首頁中文書生活食譜 〉人氣蓋飯完全圖解: 收錄日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地人氣經典蓋飯
商品訊息
作者書籍
人氣蓋飯完全圖解: 收錄日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地人氣經典蓋飯

人氣蓋飯完全圖解: 收錄日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地人氣經典蓋飯


作者  /  柯俊年/ 黃景龍

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2014/01/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 79折, NT$ 157

※ 有庫存可銷售


人氣蓋飯完全圖解: 收錄日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地人氣經典蓋飯 其它優惠/消息



introduction all_character catelog


內容簡介

亞洲是米飯文化的起源,日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地,都各自發展出不同的料理,時代變遷下,又和原本的飲食文化結合,更讓米飯料理有了多元風貌,蓋飯就是其中一種呈現方式,而在其他亞洲地區的蓋飯,則通常以燴飯形式出現。

本書收錄了各地的人氣經典蓋飯與燴飯,例如:日式的親子丼、勝丼、牛丼、鰻魚丼、天丼、五目丼、中華丼等,台灣的咖哩雞肉燴飯、蠔油牛肉燴飯、三鮮燴飯、滑蛋蝦仁燴飯等,香港的香菇滑雞飯、廣州燴飯、魚香茄子燴飯等,韓國的石鍋拌飯、韓式牛肉飯、韓式海鮮燴飯等,東南亞的泰式打拋豬肉飯、越南風照燒雞飯、酸辣雞拌香菜飯等。

另外,將湯汁或茶汁淋入飯中食用的湯泡飯、茶泡飯,例如:蒲燒鰻湯泡飯、親鮭湯泡飯、秋葵蟹肉茶泡飯等,帶有日式風格的爽口滋味,是你另一種米飯料理的選擇。

書中每一道菜色都有詳盡的烹調方式,很適合初學者學習,並透過詳細的Step by Step步驟圖,更能完整學會名師名廚的製作方法,讓烹調變得快速簡單不失敗。







詳細資料

誠品26碼 /2680846985006
ISBN 13 /9789866232350
ISBN 10 /9866232352
EAN /9789866232350

頁數112
尺寸28X21CM
開數8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份




查看全台書店有無此商品