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食物無罪: 揭穿營養學神話, 找回吃的樂趣!

食物無罪: 揭穿營養學神話, 找回吃的樂趣!
In Defense of Food: An Eater's Manifesto


作者  /  麥可.波倫 Michael Pollan

譯者  /  曾育慧

出版社 / 平安文化有限公司

出版日期 / 2009/06/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 無庫存


食物無罪: 揭穿營養學神話, 找回吃的樂趣! 其它優惠/消息


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內容簡介

◎聯合推薦
生機飲食專家/王明勇
《只買好東西》作者/朱慧芳
主婦聯盟生活消費合作社總經理/黃仁棟
《全食物密碼》作者/陳月卿
台灣有機產業促進協會理事長/陳世雄
台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席/陳秀枝
飲食作家/葉怡蘭
248農學市集召集人/楊儒門
台灣慢食協會理事長/羅秀玉

囊括紐約時報等8大暢銷排行榜第一名!
掀起全美飲食革命的話題巨作!

本書將一舉揭穿營養學的國王新衣,
告訴你食品界令人震驚的幕後事實,
以及真正的食物被營養主義淹沒的真相!
我們究竟應該吃什麼?答案就在這本書裡!

你到底在吃什麼?
現在的食物供給不虞匱乏,然而大部分的人所吃下肚的,卻都不是真正的食物。愈來愈多的人每餐食不知味,或者草草了事,這不能叫做「吃」食物,而只是在消費「看起來像食物的可食物質」。

那些非天然、而是來自食品科學的產物,最大的特色就是號稱健康,卻正足以昭告天下它們最不健康。今日的飲食型態,已演變成輕食物而重營養素,在過去幾十年間,母親們已經喪失了晚餐菜色的決定權,取而代之的是科學家和食品行銷商,以及兩者通常會形成的聯盟。

假如真正的食物要站出來替自己辯護,那麼它們要反抗的對象,一個正是食品產業,另一個則是營養科學!這兩個投機者抓住一般人不知道「要吃什麼」的弱點而大發利市。諷刺的是,那些號稱權威的營養建議,不但毀掉了美味的餐點,還讓我們變得更加多病、癡肥!

那我們究竟應該吃什麼呢?飲食文化的研究權威麥可‧波倫在本書中提出了全新的答案,並提供了簡單的衡量標準,包括:不會壞的東西千萬不要吃;商品中含有陌生、念不出來的成分千萬不要吃;食物買貴一點,吃少一點;吃正餐,並且慢慢吃……等等,幫助你重新學習正確的飲食方式,讓「吃」再度變成一件值得享受的事!








詳細資料

誠品26碼 /2680423065008
ISBN 13 /9789578037373
ISBN 10 /9578037376
EAN /9789578037373

頁數304
開數25K
裝訂平裝
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語言中文/繁體





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