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廚房規劃終極聖經: 從基礎格局、材質設備選配, 到進階依據料理方式解析全方位廚房設計

廚房規劃終極聖經: 從基礎格局、材質設備選配, 到進階依據料理方式解析全方位廚房設計


作者  /  漂亮家居編輯部

出版社 / 麥浩斯資訊股份有限公司

出版日期 / 2018/10/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$399

售價 / 9折, NT$ 359

※ 有庫存可銷售


廚房規劃終極聖經: 從基礎格局、材質設備選配, 到進階依據料理方式解析全方位廚房設計 其它優惠/消息


除了一字型、ㄇ字型、L型,

什麼樣的格局適合哪種形式的廚房?

料理方式又會如何影響廚具配置?

第一本從空間格局、料理型態全面探討廚具規劃,

打造最貼切好用的理想廚房
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內容簡介

除了一字型、ㄇ字型、L型,
什麼樣的格局適合哪種形式的廚房?
料理方式又會如何影響廚具配置?
第一本從空間格局、料理型態全面探討廚具規劃,
打造最貼切好用的理想廚房

你夢想的廚房是什麼樣子呢?
熱愛烘焙的人,肯定需要能收納各式器具的大櫥櫃、還要有揉麵糰的大桌面
喜歡作料理的人,有些人習慣區分中西式烹調區域,漂亮的中島拿來作輕食
對烹飪不上手的人,廚房對他來說不只是廚房,可以是咖啡館、書房、工作室..

廚房,不再只是一字型、L型、中島的劃分這麼簡單,而是必須針對使用者對料理的方式重新決定,
本書全方面拆解不同族群需求的廚房應該如何規劃,從動線的安排、尺寸的掌控,以及需要摔打麵糰適合哪種桌面材質?
有好多烘焙器具的話又該怎麼收可以好拿?打破一般對廚房規劃的概念,讓讀者更能找到最貼切自己需求的好廚房設計。

【避開10大NG行為!料理過程更加事半功倍】
料理區不夠大,切菜備料好難用→工作檯面以80~140公分為佳
做滿一排廚房吊櫃,結果根本是收納黑洞?!→局部搭配層板更好收納
廚房走道好窄,兩個人使用還得錯身而過→廚房走道至少90~130公分為佳

【圖解6大廚房設計法則!】
從裝修廚房最感到困惑的問題下手,詳細拆解廚房規劃的必知細節。包含廚房形式、動線、尺寸、材質、設備挑選與廚櫃收納形式,提供最完整詳實的廚房設計知識。
●塑合板櫃體:屬於中等單價,加上以美耐皿面材貼皮的花色相當多元,可打造出各種風格,是CP值頗高的廚房櫃體材質。
●賽麗石檯面:加工時間長,只能在工廠加工,無法現場修改。且因加工難度高,挖孔比人造石貴,訂購時應先想清楚爐具開鑿位置;此外,施工部分也應慎選有經驗的廠商。
●伸縮型龍頭:由於伸縮龍頭的尺寸較高,因此在選配安裝時應事先觀察並了解現場高度,以免屆時無法安裝,或安裝後不好使用。

【從料理型態拆解廚具細節!】
拉出不同料理方式在規劃每個細節時的差異與注意事項。例如喜歡烘焙的廚房,通常會規劃中島,寬度也會略寬一些,才能方便放置器具和進行桿麵之類的動作。
●西式廚房通常也會有中島,中島需要備有水槽,跟廚具水槽的區別在於,中島水槽通常用來清洗蔬果,無油污的東西,也常備電爐西式廚房也常備有烤箱,差別在於位置跟使用功能上,是否會需要用到專業級烤箱







詳細資料

誠品26碼 /2681667288000
ISBN 13 /9789864084272
ISBN 10 /9864084275
EAN /9789864084272

頁數224
尺寸22.2X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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