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作者書籍
花朵盛開罐沙拉! 從花園到餐桌, 讓人Wow的40道輕沙拉與花料理

花朵盛開罐沙拉! 從花園到餐桌, 讓人Wow的40道輕沙拉與花料理


作者  /  金妏柾

譯者  /  Angie Liao

出版社 / 麥浩斯資訊股份有限公司

出版日期 / 2017/06/17

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$399

售價 / 9折, NT$ 359

※ 有庫存可銷售


花朵盛開罐沙拉! 從花園到餐桌, 讓人Wow的40道輕沙拉與花料理 其它優惠/消息


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內容簡介

兼顧營養、美味、視覺的誘人料理書!
韓國飲食生活專業講師親自示範
從學理到應用:一個玻璃罐、一點食用花
即使是平凡家庭主婦、小資女孩、男子漢們 都可以簡單上手的清爽健康料理!

在講究食安、強調原味的現代社會裡,我們總希望一切能越來越簡單。不用繁複的調味與過度的烹調,讓身體感受原始本味,也正因如此,沙拉成為不少人的好選擇,但要如何吃得好、吃得巧、吃得均衡,卻是需要學習的。

●在沙拉裡放花!是真的嗎?
食用花有美好的視覺與味道,像是金蓮花有芥末味,琉璃苣嚐起來像生蠔,芳香萬壽菊有濃濃的百香果香,海棠口感脆脆的……本書提倡以花入菜的蔬食美學,讓一道我們再也熟悉不過的沙拉,長出漂亮的樣子與風味。

●35種充滿靈感的美味醬汁
常為了要做什麼沙拉醬而傷透腦筋嗎?玫瑰加辣椒、番茄與松露、堅果混酪梨……這裡有兼顧營養與美味的35種醬汁提案。

●吃得飽的花沙拉;罐沙拉也有超級食物
從豆類、穀類等超級食物,到食用花與香草的特殊氣味、藥理作用,都替讀者建構正確的飲食觀念,扭轉沙拉只有生菜的單調印象,即使不依賴肉類與油脂,選對食材搭配,獲取蛋白質一點也不是問題。

●貼心的小單位食譜設計
以5ooml瓶罐為單位,不論單身族或小家庭,都能彈性調整運用,不管是在家、外出,品嚐或保存都方便。以圖文條列食材種類、份量、步驟,並貼心地以插圖明示罐內食材擺放順序,一目了然,跟著學好容易。

●充滿愛的料理,做出連孩子都喜歡的健康食譜
作者的母親身分,讓她不斷嘗試,希望能做出兼顧美味、營養的健康料理。不管是豆腐香鬆、金蓮花與南瓜豆沙拉、小黃瓜、玫瑰與蘋果的三重奏,全讓孩子豎起拇指說好吃!

●打開大眾對食用花的想像
書裡說的花食材哪裡買?有特色又好用的食用花有哪些?除了罐沙拉外,我們也精選台灣的花料理達人與食譜分享。







詳細資料

誠品26碼 /2681463133009
ISBN 13 /9789864082667
ISBN 10 /9864082663
EAN /9789864082667

頁數208
尺寸23X16.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體