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作者書籍
餐旅概論完全攻略(升科大四技)

餐旅概論完全攻略(升科大四技)


作者  /  高芬

出版社 / 千華數位文化股份有限公司

出版日期 / 2012/04/19

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$330

售價 / 9折, NT$ 297

※ 無庫存


餐旅概論完全攻略(升科大四技) 其它優惠/消息


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內容簡介

本書之編寫係根據最新公布考試範圍,配合教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構,並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。
本書之編輯,依教育部公布之職業學校餐旅群餐旅概論課程綱要之架構,共分為五篇。此外第六篇收錄了「食品良好衛生規範(節錄)」、「餐具清洗良好作業指引」(節錄)」、「星級旅館評鑑計畫(節錄)」、「餐旅常用相關用語彙編」、「世界主要城市代號」等重要參考資料。盼能協助應試者鑑往知來,掌握高分上榜之要領。

綜合而言,本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「經典範







詳細資料

誠品26碼 /2680681617001
ISBN 13 /9789863150138
ISBN 10 /9863150134
EAN /9789863150138

頁數336
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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