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來交換麵包吧: 橫越歐美亞非1,300條麵包的心靈之旅

來交換麵包吧: 橫越歐美亞非1,300條麵包的心靈之旅
The Bread Exchange


作者  /  莫琳.艾姆莉德 Malin Elmlid

譯者  /  夏綠

出版社 / 朱雀文化事業有限公司

出版日期 / 2015/08/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


來交換麵包吧: 橫越歐美亞非1,300條麵包的心靈之旅 其它優惠/消息


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內容簡介

◎酸麵包製作完整教學!從培養酸麵麵種、製作麵團,到運用酸麵麵種製作多款麵包,詳細的文字敘述,想烘焙酸麵包的人一定要嘗試。
◎名人食譜也入列!收錄舊金山超級排隊名店塔汀麵包店(Tartine Bakery)的主廚查德•羅柏遜(Chad Robertson),和知名政治記者安妮•阿普爾鮑姆(Anne Applebaum)的第一手食譜。
◎有故事的料理最美味!書中收錄的交換食譜遍及各國菜餚,有幾位麵包交換者就有幾個故事,有故事的料理,讓味蕾與心靈都滿足。
◎展開一場紙上旅遊!從美、德、波蘭、瑞典、阿富汗到埃及,跟著麵團來一趟世界風光之旅吧。
◎交換是一種全新的體驗!「麵包交換計畫」開創了烏托邦式以物易物的成功經驗。交換這個好點子,可以激發讀者們的無限潛力與創意。

她交換了1,300條酸麵包,和一個個動人的故事,
從安特衛普到喀布爾,從華沙到紐約,
由斯德哥爾摩到柏林、越過西奈沙漠的星空,
令人迫不及待想跟著她的腳步,展開一場心靈飽滿的酸麵包旅程。


曾經是時尚銷售經理的莫琳・艾姆莉德(Malin Elmlid)
因為想尋找世界上好吃的麵包,而踏入酸麵包(天然酵母麵包)的手作之路,
從培養酸麵麵種、製作麵團到烘焙麵包,經過無數次的失敗與經驗汲取,
終於完成她心目中最棒的好麵包。

2008年,她在網路上成立了「麵包交換計畫」社群,從此展開了麵包交換人生。
她的麵包用錢買不到,但歡迎你用任何可以產生靈感與感動的故事、
好點子、家傳的食譜與她交換手作麵包。

到目前為止,她已經換了1,300條麵包,完成了來自世界各地、各種形式的交換:
柏林愛樂演奏會的票、一堂品酒課程、羊乳酪自製體驗、有機枸杞樹苗種子、薩丁尼亞鹽壁上的岩鹽、本書p.12~13的地圖插畫、旅程中的住宿、參觀農產品地下黑市, 

還有獲得舊金山知名的塔汀麵包店(Tartine Bakery)的主廚查德•羅柏遜(Chad Robertson)、政治記者安妮•阿普爾鮑姆(Anne Applebaum),以及網友們提供的家傳食譜;同時更獲得了真摯的情誼。

這是世界上旅遊經驗最豐富的酸麵包的故事。旅遊烘焙師與「麵包交換計畫」創辦者莫琳・艾姆莉德(Malin Elmlid)藉由自製手工酸麵包以物易物,與網路世界中的陌生人交換對方家族流傳的食譜、深具意義的體驗或物品。本書跟隨她的旅程,從安特衛普到喀布爾,華沙到紐約市,斯德哥爾摩到柏林,還有更多地方。她引領我們一起騎在馬背上探索西奈沙漠,透過層層關卡進入加州的地下食品交易市場,歡慶北歐的傳統仲夏夜之夢,以及在二次世界大戰的堡壘中開藝術派對。當然還有訴說烘焙麵包的故事。

在一次次的麵包交換旅程中,她帶著大家深刻體驗異國風情、感受到人的真摯情誼,即便是首次見面的陌生人;讓大家瞭解以物易物學到新事物、經驗與手工分享的難能可貴,是用金錢無法衡量的。她交換了1,300條酸麵包,一個個動人的故事,令人迫不及待想跟著她的腳步,展開一場心靈飽滿的酸麵包之旅。







詳細資料

誠品26碼 /2681133382003
ISBN 13 /9789866029936
ISBN 10 /986602993X
EAN /9789866029936

頁數296
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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