首頁中文書生活食譜 〉150道新手家常菜


introduction all_character


內容簡介

吃遍了山珍海味,最懷念的往往都是家常菜。家常菜除了有熟悉媽媽的味道外,簡單、快速也是受歡迎的主要原因,至於簡單與美味要如何兼顧,其實只要懂得一些料理的小撇步,就可以精簡做菜的步驟,用更簡單好學的方法做出美味。
本書特別為忙碌的讀者精選150道適合新手料理的家常菜,以食材區分為「肉類料理」、「海鮮料理」、「蔬食料理」三個單元,並請大廚告訴大家易學易懂的家常菜烹飪原則,讓你輕輕鬆鬆簡單為家人準備一桌美味好料理。

◎肉類料理篇
肉類料理一直都是餐桌上的主角,不過怎麼料理最簡單省事又好吃?其實只要運用不同的烹調方式,再搭配豐富多變化性的季節食材,就算新手料理也能天天享用不同美味新菜色。

◎海鮮料理篇
海鮮口感彈嫩、營養價值高、料理時間短、料理變化多元,不過要煮得好還是需要一點小祕訣。其實新手只要懂得火候控制、去腥技巧、配料搭配,煮出鮮美海鮮佳餚一點都不難。

◎蔬食料理篇
多吃蔬食有益健康。蔬食料理快速又簡單,只要掌握料理小撇步,以及蔬菜、蛋類豆製品的選購與處理祕訣,無魚無肉也能做出一桌澎湃料理!







詳細資料

誠品26碼 /2681469531007
ISBN 13 /4712972653615
ISBN 10 /2972653610
EAN /4712972653615

頁數168
尺寸19X15CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


食譜產品推薦

上海媳婦的家常和宴客菜

程安琪

NT$420

85折, NT$357

韓國人妻的72道家常烘焙食譜

徐貴英

NT$550

79折, NT$435