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超簡單一鍋解決一餐

超簡單一鍋解決一餐


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2015/11/23

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 有庫存可銷售


超簡單一鍋解決一餐 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

《一鍋料理輕鬆解決一餐》
忙碌工作回家還要洗手做羹湯,一開伙就一小時過去?!為工作傷神還要想晚餐的菜單?有了這本書通通不必煩惱!只要燉煮一鍋,各種食材任你挑選。每天變換新口味,一鍋就搞定,配飯、拌麵都好吃。

方便快速的一鍋料理,只需要重要三步驟:
1.事前準備---洗淨食材、切成各式形狀。
2.食材調味---加入醬料或辛香料調味,口味隨你變。
3.燉煮入味---等待悶煮時可一邊休息,不用再忙碌做菜。
簡單三步驟完成後,就能坐下來與家人一起享受美味的一鍋料理了!

◎一鍋煲菜
煲飯、煲菜充滿渾厚濃郁的香氣,不用其他料理,一鍋就好飽足。

美味煲料理的基礎認識

紅燒獅子頭 ,砂鍋東坡肉,滷肉筍干煲,香芋排骨煲 ,大馬站煲,黃瓜肉片煲,臘肉芥菜煲,番茄紅肉煲,洋菇豬舌煲,豆瓣蹄筋煲,貴妃牛腩煲,家鄉牛腱煲,芹菜牛肉煲,紅燒牛腩煲,柱侯牛腩煲,家常燉牛肉, 蔥爆牛肉煲,沙茶金菇牛腩煲,豉汁青椒牛腩煲,咖哩牛腩煲,滑蛋牛肉粉絲煲,腐皮羊腩煲,法式羊肉砂鍋,火腿老鴨煲,鹹魚雞丁豆腐煲,椰汁芋頭雞腿煲,蛤 蜊煲嫩雞,栗子鳳翼煲,豆酥香辣煲,鮮魚粄條煲,蔥薑魚腩煲,干貝雜菜煲,魚片翡翠煲,沙茶鮮蝦粉絲煲,芥藍鮮蠔煲,鍋巴明蝦煲,泰式海鮮煲,酸辣魷魚 煲,四季小卷煲,魚香茄子煲,八珍豆腐煲,蟹肉豆腐煲,麻婆豆腐煲,南乳溫公齋,百花鑲菇煲

同場加映:砂鍋煲飯煲粥
臘味煲仔飯,搖柱排骨煲仔飯,豉汁排骨煲仔飯,豬肝肉片煲仔飯,牛肉鬆煲仔飯,蠔油牛肉煲飯,黑椒牛肉煲仔飯,北菇滑雞煲仔飯,帶子排骨煲仔飯,鹹魚雞粒煲仔飯,鹹魚肉餅煲仔飯,鮮魚煲仔飯,海鮮煲仔飯,上海菜飯煲,魚片沙鍋粥,鮮蝦沙鍋粥,豬骨砂鍋粥,雞煲粥

◎一鍋燉煮
燉滷一鍋料理,不管是配飯還是拌麵,一餐就能輕鬆搞定。

滷肉的事前準備

五香爌肉 ,梅干爌肉,桂竹筍滷梅乾菜,桂竹滷肉,筍香滷肉,茶香滷肉,甘蔗滷肉,紅燒肉,蔥燒肉塊,洋蔥紅蘿蔔燉肉,醬燒肉塊,蘿蔔燒肉,白菜滷肉,香菇滷肉,辣 酒楊蔥燉肉條,蘿蔔滷梅花肉,菱角腐乳燉肉,紅燒五花肉,八角家常滷肉 ,滷肉飯 ,肉燥飯 ,蒜香瓜子肉 ,素肉燥,家常紅燒豬腳 ,香滷元蹄 ,藥燉排骨

豬骨的選擇、保存及處理方式
藥燉排骨常用沾醬

茄汁白豆燉豬肉 ,紅麴彩椒燉子排,爪哇豬肉,和風蔬菜燉肉,椰汁香茅南洋燉肉,和風水果咖哩燉肉,香濃起司牛奶燉肉,紅蘿蔔滷牛肉,豆瓣滷牛肉,紅燒牛腩 ,紅燒牛肉,馬鈴薯燉牛肉,和風味噌燉牛肉,日式南瓜燉牛肉,啤酒燉無骨牛小排,醬燒牛肉,薑汁燒牛肉,紅麴燉牛腱,雙蔥滷牛肉,泡菜燒牛肉,辣酒燒牛 肉,薑汁燒牛肉,紅麴燉牛腱,雙蔥滷牛肉,南薑燉牛肉,蘑菇番茄燉牛肉,紅酒燉牛肉 ,德式燉牛肉,番茄香草燉牛肉,紅酒滷羊肉,荸薺滷羊肉,巴東牛肉,台式滷雞腿,香菇滷雞肉,油豆腐沙茶燒雞,木耳金針燉雞,栗子燒雞 ,甜醬油燉雞塊,燒滷雞塊,芋頭椰汁雞塊,辣味腐乳燉雞,紅咖哩燉雞,優格咖哩雞肉,泰式酸辣雞 ,咖哩滷雞塊,紅麴滷雞肉,義式蘑菇燉雞,南法奶油洋芋燉雞,馬鈴薯燉雞,京都黃金薯燉魚塊,奶油蒔蘿燉鮭魚塊,泰式紅咖哩燉魚塊,五色蔬菜魚塊,綠咖哩 魚塊,滷蝦米高麗菜,蘿蔔滷野菇,珍菇燉竹筍,輕滷茭白筍,滷綠蘆筍,普羅旺斯燉菜

◎一鍋鍋物
只要把喜愛的食材一起煮,熱騰騰一鍋有菜有肉又有湯。

酸菜白肉鍋,台式麻辣鍋,番茄鍋,黃金南瓜鍋,海鮮豆腐鍋,養生菌菇鍋,豆漿味噌鍋,牛奶鍋,膠原蛋白鍋,湯豆腐鍋,長年菜鍋,醬燒雞肉鍋,港式香菜皮蛋 鍋,排骨肉醬鍋,麻辣牛雜鍋,沙茶牛雜鍋,蘭陽西滷肉,麻油雞火鍋,砂鍋雞肉鍋,花雕雞,香辣蟹乾鍋 ,砂鍋魚頭 ,上海紅油麻辣鍋,連鍋羊肉爐 ,紅燒羊肉爐 ,清燉羊肉爐,番茄羊肉鍋,蒙古羊肉鍋,咖哩羊肉鍋,燒酒鴨,當歸鴨,薑母鴨 ,貴州老鴨湯鍋,木瓜味噌紅蟳鍋,壽喜湯鍋,石狩海鮮鍋,韓式海鮮豆腐鍋 ,韓式泡菜鍋

《中日韓南洋排隊火鍋》
天氣漸漸涼了,如果能來一鍋美味火鍋真是人間享受呀~火鍋好吃就靠那湯頭,但要熬好久才能出現鮮美的滋味,沒錯,火鍋好吃著重在湯頭,卻只對了一半,誰說一定要大費周章呢?現在就教大家簡單的方式煮湯頭,馬上就可以熱呼呼開動囉!

台式火鍋
日式小火鍋
石頭火鍋+二吃:煮粥
沙茶羊肉火鍋
昆布海鮮鍋
壽喜燒+步驟
酸菜白肉鍋
韓國泡菜海鮮豆腐鍋+二吃:炒年糕
麻辣鍋
醬燒雞肉鍋
大骨煲鍋+步驟
酸辣鍋(康寶濃湯)
泰式酸辣海鮮鍋
大根雞肉鍋+二吃:煮米粉
味噌魚片鍋
什錦蔬菜火鍋(素)
辣味冬筍雞肉鍋+二吃:煮冬粉
甘蔗火鍋
蕃茄菇菇鍋
香辣蟹鍋+步驟
沙鍋魚火鍋
鮭魚豆腐鍋
麻油雞肉鍋+二吃:麻油麵線
山藥養生鍋
人蔘養氣鍋
砂鍋雞肉鍋+步驟
冬瓜蛤礪鍋
福菜肉片鍋
肉片豆腐鍋+步驟
莧菜吻仔魚粥火鍋
糙米排骨鍋
獅子頭火鍋
獅子頭自己做
韓式餃子鍋
泡菜製作
養生仙草鍋
麻辣豆漿鍋
南瓜蔬菜鍋
椰汁咖哩鍋
蕃茄肉醬鍋+二吃:炒義大利麵
奶油鮮蝦鍋
牛奶蚵仔鍋
洋風蔬菜鍋+雪泥炸雞鍋
韓式燒肉鍋
什錦泡菜火鍋+滷味鍋
開陽圍爐鍋
豪華干貝海鮮鍋
低脂蔬菜鍋+素食養生鍋
經典火鍋配方(篇名)
經典高湯
麻辣火鍋
壽喜煮
日式海鮮小火鍋
蒙古紅白鍋
鴛鴦鍋
麻辣臭臭鍋
麻辣藥善鍋









詳細資料

誠品26碼 /2681238974004
ISBN 13 /4712972650669
ISBN 10 /2972650662
EAN /4712972650669

頁數296
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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