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作者書籍
家庭必備早中晚餐大收錄

家庭必備早中晚餐大收錄


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2015/11/23

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 79折, NT$ 198

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

《你一定要學的早中晚餐》
本書要教您能夠輕鬆又快速的料理三餐,不論中式還是西式,輕食、家常菜、麵飯料理等通通都有收錄。天元氣滿滿的早餐有飯糰、蛋餅、鹹粥、土司等應有盡有;午餐有炒飯燴飯、湯麵、輕食等,簡單好做不麻煩,甚至早上花少少時間就能新鮮做來帶便當;晚餐則有快炒、滷燉、蒸煮等膾炙人口的家常下飯菜任你挑選。只要翻開本書,就能有多樣化選擇提供給您自行搭配,讓您天天都能輕鬆做料理,家人也能吃得餐餐營養又美味。

◎快速又營養的早餐

PART1.快速完成
PART2.豐富營養

早餐是提供一天活力的來源,也是身體經過一夜休息後,重新恢復運作與新陳代謝的重要時機,因此早餐絕對需要豐富的酵素、維生素、葉綠素等,來促進碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝,千萬不要不吃早餐而影響身體健康吶!

◎方便又美味的午餐

PART1.方便美味
PART2.輕食便當

中午要吃飽,但只能吃大約吃八分飽,如果吃太飽的話,會造成腦部血液流到胃部去,而產生頭腦昏沉欲睡的生理反應。外食族除了營養均衡的考量外,食材與容器的毒素危機也是防不勝防,建議自己做便當最有保障。

◎豐富又下飯的晚餐

PART1.家常下飯菜
PART2.麵飯都好吃

進食後,大約需要4個小時的消化流程,因為晚餐接近睡覺時間,所以盡量不要吃太多,更不建議太晚吃,以免造成腸胃消化負擔;而晚上的活動量通常不如白天,吃太多會有多餘的熱量等儲存,而容易造成肥胖喔!

《3步驟家常菜》
製作家常菜最大的訴求,就是簡單又美味。至於簡單和美味要如何兼顧,其實只要懂得一些料理的小撇步,就可以精簡做菜的步驟,即使是和餐廳一樣的菜色,也可以用更簡單好學的方法做出一樣的美味。本書是專為學習輕鬆做家常菜所設計,每一道食譜都不需要複雜的刀工、技法,每一道都是簡單三個步驟就能輕鬆完成的菜色,製作過程中只要留意幾個小關鍵,做出美味的菜餚一點都不難。

<肉類>
蒜泥白肉、豉汁排骨、瓜仔肉、番茄蒸排骨、蒜香排骨、南瓜排骨、梅菜蒸排骨、紫蘇梅蒸排骨、粉蒸肉片、味噌肉片、鹹蛋蒸肉餅、竹筍蒸肉片、滷肉燥、筍絲焢肉、油豆腐燉肉、紅麴蘿蔔肉、蘿蔔豆干滷肉、滷肋排、酸菜滑豬肝、紹興豬手、富貴豬腳、花生滷豬尾
油蔥雞、剝皮辣椒蒸雞、芋香蒸雞腿、栗子香菇雞、蔥薑雞柳、豉椒雞片、沙薑鹹水雞、茶香滷雞翅、蠔油雞翅、腐乳鳳翅、香菇香腸蒸雞、辣醬冬瓜雞、肉桂啤酒雞、金針燉鴨、香滷牛腱、蘿蔔燉牛腱、馬鈴薯咖哩牛肉、紅酒牛腩、酒香牛肉、荸薺滷羊肉、藥膳蒸羊排

<海鮮>
讓做菜更簡單--冷凍海鮮處理
鮮魚的處理與保存
樹子蒸鱈魚、豆酥蒸鱈魚、清蒸魚、鹹冬瓜蒸鱈魚、香蒜蒸鱈魚、紅燒魚、酒釀燉蒸鮮魚、蘆筍魚片卷、咖哩蒸土魠魚、鹹鳳梨鯛魚片、蔥油鱸魚、蒜泥蒸蝦、檸檬蒸蝦、清蒸沙蝦、枸杞花雕蝦、蔥薑蒸小卷、豆豉蒸小卷、魚香透抽、五味鮮魷、蒜泥小章魚、酒蒸蛤蜊、蛤蜊蒸菇、蒜味蒸扇貝、清蒸花蟹、茶油螃蟹

<蔬食>
素肉醬蒸高麗菜、蠔油芥蘭、奶香開陽白菜、粉蒸芋頭、上湯枸杞蒸山藥、豆醬蒸桂竹筍、肉末蒸冬瓜、開陽蒸瓠瓜、蠔油雙冬、培根燴娃娃菜、地瓜馬鈴薯沙拉、奶油蒸南瓜、蟹絲白菜、XO醬蕈菇、紅棗燉南瓜、干貝蒸山藥

<蛋豆腐>
蒸蛋、鮮蝦蒸嫩蛋、鮪魚蒸蛋、蝦仁蒸蛋白、翡翠蒸蛋、三色蛋、蝦泥蒸豆腐、香菇蒸豆腐、豆瓣蒸豆腐、番茄豆腐肉片、鹹魚豆腐、蟹肉蛋豆腐、清蒸臭豆腐、蝦醬肉蒸豆腐、鹹冬瓜豆腐、鹹蛋蒸豆腐、
電鍋清潔&保養有訣竅

◎三步驟做好 快炒料理

<肉類>
豆干炒肉絲、古早肉燥、泡菜炒肉片、螞蟻上樹、蒜苗炒五花肉、酸菜炒肉絲、青椒炒肉絲、洋蔥炒肉絲、蒼蠅頭、香腸炒小黃瓜、麻油炒豬肝、麻油腰花、宮保雞丁、三杯雞、雞柳炒黑椒洋蔥、鹹蛋炒雞粒、芥蘭牛肉、滑蛋牛肉片、青椒炒牛肉、蔥爆牛肉、香根炒牛肉

<海鮮>
三杯炒旗魚、酸菜炒鮭魚、蒜香吻仔魚、黑胡椒洋蔥魚條、丁香花生、鳳梨炒蝦仁、XO辣醬炒蝦仁、滑蛋蝦仁、豆豉鮮蚵、芹菜炒魷魚、豆瓣醬炒花枝、紅燒小卷、三杯中卷、宮保魷魚、塔香蛤蜊、泡菜炒蟹腳

<蔬食>
雪菜炒豆干丁、櫻花蝦炒絲瓜、竹筍炒肉絲豆瓣、鹹蛋苦瓜、培根炒高麗菜、三杯杏鮑菇、宮保高麗菜、開陽瓠瓜、蛤蜊絲瓜、酥菜炒麵腸、開陽白菜、枸杞炒川七、炒茭白筍、破布子炒山蘇、乾燒小魚苦瓜、蝦醬空心菜、
銀芽炒豆包

<蛋豆腐>
洋蔥炒蛋、番茄炒蛋、腐乳炒蛋、麻婆豆腐、雞家豆腐、豉汁花干、雙冬烤麩

◎三步驟做好 滷燉料理

<肉類>
滷肉的事前準備
製作滷包不可少的材料
滷焢肉、紅燒肉、可樂滷焢肉、豆輪滷肉、紹興排骨、紅麴滷雞肉、客家菜脯滷肉、栗子滷肉、豆豉苦瓜滷肉、香菇滷肉塊、泡菜滷五花肉、芋頭燒肉、洋蔥紅蘿蔔滷肉、可樂滷豬腳、茶香滷豬腳、滷大腸、紫酥梅滷雞肉、蔥燒棒棒雞腿、紅酒磨菇燉雞、滷七里香、蔗香鳳爪、啤酒燒鴨、冰糖鴨翅、醬滷鴨、番茄滷牛肉、紅燒牛腩、滷牛肚、紅燒羊肉、紅酒滷羊肉

<蔬食>
滷出美味青菜的祕訣
滷白菜、滷芥菜、滷千層白菜、冬菇燜筍、福菜桂筍、海帶滷蘿蔔、五香馬鈴薯、鹹冬瓜滷白蘿蔔、梅菜滷苦瓜、昆布滷白蘿蔔、滷筍絲、高麗菜封、滷油豆腐、滷豆干、五香滷蛋

◎三步驟做好 煎烤酥炸

<肉類>
糖醋咕咾肉、什錦煎肉餅、椒鹽里肌、紅糟肉、經典炸排骨、香煎味噌豬排、港式叉燒、蜜汁烤排骨、煎豬肝、蒜香豬肝、照燒雞腿、椒麻雞、乾煎蒜味雞腿、酥炸雞排、塔香炸雞丁、碳烤雞排、蜜汁烤雞、香酥鴨

<海鮮>
乾煎肉鯽魚、蒜子燒鮮魚、乾煎茄汁黃魚、椒鹽鯧魚、蒜香魚片、酥炸鱈魚、塔香橙汁魚片、椒麻炒魚柳、烤味噌魚、照燒烤旗魚、烤奶油鱈魚、胡椒蝦、鳳梨蝦球、豆酥鮮蝦、焗烤大蝦、椒鹽龍珠、沙茶烤中卷、蚵仔酥

<蛋豆腐>
菜埔蛋、韭菜煎蛋、蚵仔煎蛋、豆酥皮蛋、老皮嫩肉、紅燒豆腐、脆皮豆、宮保豆腐、醬烤豆腐







詳細資料

誠品26碼 /2681238160001
ISBN 13 /4712972650652
ISBN 10 /2972650654
EAN /4712972650652

頁數296
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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