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你最想學的異國料理大收錄

你最想學的異國料理大收錄


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2015/10/31

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 已絕版


你最想學的異國料理大收錄 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價293元,限量特價250元!下殺6折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

《台灣人最愛的異國料理》

現代交通、資訊發達,地球村早已不是一個遙不可及的概念,隨著文化頻繁地交流,其中相當重要的一環便是飲食,隨著各地區的土壤、氣候、習俗、以及許多民情進而發展出多樣的地方特色飲食,好比我們一般提到泰式料理,便會聯想到酸辣的口感,一般緯度較低的國家天氣普遍炎熱,故多會以辛香料來提味促進食慾且有助排汗,當然其他地區也各有不同特色。
說到吃,台灣人眼睛都亮了起來,在台灣大小街頭都會看見各式的異國餐廳,雖然不敢說這些料理是最道地,但大多數的料理都加以改良變得更符合台灣人的飲食習慣,但又不失料理本身的特色,讓異國料理在台灣人氣相當高,而本書也特別收錄了多種異國料理,讓你在家就能嚐遍各國美食!

經典異國菜
總匯三明治,起司炒蛋夾堡,墨西哥雞肉口袋餅,野菇嫩雞卷,焗烤墨西哥雞肉捲,咖哩蛋包飯,和風 蛋餅大阪燒,廣島燒,飯香文字燒,厚蛋燒,海鮮煎餅,泡菜煎餅,茶碗蒸,土瓶蒸,泡菜牛肉卷,韓式炒年糕,咖哩風味燉牛肉,瑪莎曼咖哩牛肉飯,馬來咖哩 雞,乾咖哩雞,娘惹咖哩排骨飯,時蔬沙拉春卷,芒果沙拉春卷,泰式炸春卷,越前棒越南春卷,涼拌青木瓜,蝦醬空心菜,月亮蝦餅,磨菇濃湯,蛤蜊巧達濃湯, 南瓜湯,炸香蕉卷,奶香椰子糕,椰汁西米露,鯛魚燒,草莓可麗餅,楓糖可麗餅,西式料理,輕食沙拉小撇步,水波蛋菠菜沙拉,凱薩沙拉,馬鈴薯雞蛋沙拉,烤 南瓜優格沙拉,西瓜沙拉,堅果地瓜沙拉,野菇馬鈴薯沙拉,田園沙拉佐醃漬番茄,威尼斯沙拉,義式漬菇牛肉,雞肉沙拉,經典美式早餐,燻雞鬆餅套餐,法國吐 司培根沙拉盤,牛肉法士達,燻鮭魚班尼迪克蛋,西式磨菇片炒蛋,西班牙烘蛋派,培根馬鈴薯炒蛋,乳酪蛋卷,番茄起司歐姆蛋,焗烤三色烘蛋,水煮雞肉堡,雞 絲蝦仁麵包夾堡,雞腿酸菜拖鞋麵包,蒜香骰子牛肉,黑胡椒烤牛小排,香煎牛排,酸奶燉牛肉,紅酒燉牛肉,德式燉牛肉,波本香料烤豬排,蒜香黑胡椒豬肋排, 燒烤豬肋排,蜜汁烤排骨,藍帶起司炸豬排,美式烤肋排,香煎雞腿排,法式春雞,蜜汁烤雞腿,辣味香草烤雞腿,薰衣草香烤雞腿,辣烤雞翅,奧勒岡辣味雞胸, 焗三色雞排,起司吉列雞排,法式蘋果煎鴨胸,乾煎魚片莎莎醬,西餐必備三種醬料,厚片披薩皮,薄脆披薩皮,海陸雙霸王披薩,夏威夷披薩,超級什錦披薩,雙 層美式辣腸披薩,鐵板牛柳披薩,韓式泡菜燒肉披薩,法式蝦蟹鮑魚菇披薩,鮮蝦鳳梨芝心披薩,黃金蝦球明太子芝心披薩,和風章魚燒披薩,宮保蝦球披薩,鄉野 青蔬披薩,彩蔬鮮菇披薩,拿波里臘腸薄脆披薩,肉醬香腸蔬菜披薩,韓式燒肉披薩,黑胡椒牛肉薄脆披薩,墨西哥辣味披薩,蘆筍培根薄脆披薩, 奶油雞肉薄脆披薩,燻雞絲蘑菇薄脆披薩,奶油鮮蝦薄脆披薩,玉米鮪魚脆皮披薩,地中海漁夫披薩,海鮮泡菜披薩,義大利肉醬麵,牛肉丸子義大利麵,番茄野菇 義大利麵,蘆筍鮮蝦干貝義大利麵,茄汁海鮮墨魚麵,雞肉番茄筆管麵,培根奶油義大利麵,奶油鮭魚義大利麵,蟹肉奶油墨魚麵,奶油蛤蜊麵,奶油野菇義大利 麵,西班牙海鮮飯,番紅花海鮮燉飯,檸檬海鮮燉飯,番茄海鮮燉飯,茄汁鯖魚燉飯,咖哩親子雞肉燉飯,地瓜雞肉燉飯,普羅旺斯雞腿燉飯,豬肉蔬菜燉飯,培根 袖珍菇燉飯,香芋排骨燉飯,杏鮑菇牛肉燉飯,辣味中卷番茄焗飯,西西里海鮮焗飯,奶油鮭魚焗飯,青醬海鮮焗飯,地中海海鮮焗飯,香草肉丸子焗飯,焗烤大 蝦,蒜味奶油焗烤扇貝,奶油南瓜焗雞腿,焗烤紅酒燉肉丸,番茄起司烤豬排,火腿馬鈴薯焗起司,焗烤地瓜蒙布朗,奶油焗烤南瓜,焗義大利肉醬麵,焗烤茄汁通 心麵,焗烤肉醬千層麵,焗海鮮筆管麵,焗白酒蛤蜊麵,焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵,茄汁鯖魚焗貝殼麵,焗烤海鮮千層麵,日韓料理,韓式泡菜鍋,韓式豆腐鍋,韓式部 隊鍋,韓式人參雞鍋,韓式銅盤烤肉鍋,泡菜豆腐豬肉鍋,韓式辣醬泡菜雞,韓式馬鈴薯燉雞,韓式辣燉牛筋,壽喜燒,什錦海鮮鍋,石狩鍋,筑前煮,日式昆布涮 涮鍋,相撲鍋,關東煮,日式味噌鍋,和風蔬菜燉肉,日式南瓜燉牛肉,日式燉煮,鮭魚茶漬泡飯,梅子茶泡飯,親子丼,牛丼飯,天丼,五目丼,鰻魚丼,柳川風 味丼,勝丼,什錦海鮮丼,錦繡花壽司,稻荷壽司,元氣壽司卷,照燒雞肉飯糰,味噌蛋黃醬烤飯糰,鹽烤鮭魚飯糰,和風味噌烤飯糰,鰻魚醬烤飯糰,日式串烤飯 糰,元氣烏龍麵,鍋燒烏龍麵,蕎麥冷麵,韓式辣拌麵,韓式辣拌麵,豚骨拉麵,醬油叉燒拉麵,味噌拉麵,地獄拉麵,燒鳥,紫蘇梅肉串,牛肉八幡卷,味噌牛肉 燒,豬肋味噌燒,韓式辣烤梅花肉,味噌烤秋刀魚,銀鱈西京燒,浦燒鰻,味噌田樂燒,天婦羅,日式炸豬排,超厚里肌炸豬排,日式唐揚炸雞,時蔬天婦羅,生醃 魷魚,生醃蚵仔,蘿蔔泡菜,白菜泡菜,水泡菜,涼拌涼粉,涼拌黃豆芽,味噌漬小黃瓜,南洋料理,越南河粉沙拉,涼拌粑粑絲沙拉,南洋咖哩米粉,叻沙米粉, 泰風炒河粉,新加波叻沙麵,生牛肉河粉,越南生牛肉湯麵,泰式涼拌冬粉,泰式酸辣蝦麵,香辣椰汁海鮮湯麵,緬甸咖哩米線,印尼炒麵,馬來參巴醬炒麵,沙茶 牛肉河粉,泰式炒河粉,蝦醬炒河粉,咖哩牛腩湯河,芒果拌牛肉,魚露牛肉地瓜葉,涼拌牛肉片,泰式蠔油牛肉,南薑燉牛肉,越式烤牛肉片,越式炸豬排沙拉, 泰式炸排骨,大薄片,酸辣雞丁,泰式香辣翅小腿,泰風炸雞翅,青木瓜燉雞,椒麻雞,娘惹雞,辣椰子雞,泰式涼拌花枝,梅醬淋中卷,南洋酸甜貽貝,辣醬炒蛤 蜊,泰式檸檬魚,泰式酸辣湯,酸甜大蝦濃湯,越式酸魚湯,泰式蝦沙拉,泰式涼拌海鮮


《手工披薩超簡單》

想吃披薩非得花錢買嗎?其實自己做披薩非常簡單一點都不難,只要學會厚皮麵糰與薄脆麵糰這2種披薩麵糰,就可以做出40種你喜歡的披薩,而且花不到1/3的價錢就可以享用。
製作披薩過程只要花3個步驟就可以輕鬆搞定,步驟1先揉好麵糰橄成餅皮步驟2塗上底醬再撒上喜歡的餡料與起司,步驟3送入烤箱中香噴噴美味的披薩就出爐了,相信喜歡披薩與自己動手料理的讀者一定會喜歡,
即使初學者也能輕易學會。

Lesson1入門準備
pizza餅皮基本材料、pizza餡料基本材料、認識pizza的靈魂--起司

Lesson2桿麵糰調醬汁
厚皮麵糰
基礎厚皮餅皮
脆皮麵糰
基礎脆皮餅皮
基礎底醬
義式蕃茄醬、奶油白醬、義式肉醬、羅勒青醬、南洋咖哩醬、日式照燒醬、韓式辣醬、美式BBQ醬

Lesson3披薩上桌
龍蝦沙拉披薩、黑胡椒蔥爆牛肉披薩、摩天輪披薩、海陸豪華披薩、培根燻雞披薩、道地美式披薩、夏威夷披薩、韓式泡菜、韓式燒肉、超級海鮮披薩、三杯中捲披薩、火腿芝心披薩、章魚燒披薩、泰式香辣雞披薩、日式燒肉披薩、鴛鴦披薩、炸蝦披薩、奶油花枝披薩、椰汁沙爹牛肉披薩、咖哩雞塊披薩、墨西哥披薩、巧克力香蕉棉花糖、義式香草披薩、雙層起司披薩、 蕃茄四重肉披薩、青醬烤雞披薩、BBQ燻雞披薩、野菜披薩、波隆多臘腸披薩、青醬鮭魚披薩、翡翠牛肉披薩、肉桂蘋果披薩、南洋烤雞披薩、奶油香草烤雞、地中海漁夫披薩、燻蚵披薩、 黃金玉米火腿披薩、鮪魚披薩、迷你鮮蝦土司披薩、奶油野菇土司披薩








詳細資料

誠品26碼 /2681224750001
ISBN 13 /4712972650539
ISBN 10 /2972650530
EAN /4712972650539

頁數232
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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