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最讚不絕口的夏日清涼料理

最讚不絕口的夏日清涼料理


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2015/07/22

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 已絕版


最讚不絕口的夏日清涼料理 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


人氣涼拌菜排行榜
涼拌菜的作法簡單,不僅清爽不油膩,而且少了油煙和繁複的步驟,讓做菜變得輕鬆又優雅。不論是什麼時間或季節,都很適合吃涼拌菜,也因此涼拌菜總是大受歡迎。本書要為讀者們網羅各式經典又開胃的涼拌菜,包括常見的涼拌蔬菜、鮮美彈牙的涼拌海鮮,還有總是讓人一動筷就停不下來的涼拌肉類,最受歡迎的涼拌菜完整收錄,每一道菜端上桌都是色香味俱全的美味佳餚。

除了經典常見的涼拌菜作法之外,還要教您怎麼做涼拌料理更美味的技巧,料理新手也很適合以涼拌菜做入門料理;而喜愛做菜的料理研究者,也能試著用相同的食材,加點巧思做變化,就能讓自己和家人品嚐到一盤盤美味佳餚。本書共收錄200道美味的涼拌菜,別再煩惱夏天不知該吃什麼,翻開本書就知道!

爆紅人氣川菜湘菜

四川菜(又稱川菜)與湖南菜(又稱湘菜)皆為中國八大菜系之一,兩者都以辣著名,所以常以川湘合稱,因都地處內陸,又位於山區,菜色皆為淡水魚類或是山中野味,重調味與刀工。從大陸傳至台灣的過程中,因許多辛香料都無法取得,所以現在一般在台灣的餐廳,皆是改用替代的食材,加上為符合現代人口味調適,川湘菜也多了一股台式風味。雖然調味有稍微變化,但本質依然是川菜麻辣、湘菜酸辣為宗旨。又鹹又辣的特性使得川湘菜非常下飯,也成為中國非常受到歡迎的菜系,要怎麼輕鬆學會博大精深的菜系料理呢?就讓大廚把精隨傳授給你吧!







詳細資料

誠品26碼 /2681098161002
ISBN 13 /4711213299858
ISBN 10 /1213299853
EAN /4711213299858

頁數216
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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