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299道餐廳菜為甚麼好吃的秘訣 其它優惠/消息


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內容簡介

【食物誌51】懂撇步你就是炒菜高手
炒菜要好吃,必需從基礎必備的器具選擇和食材處理開始學起。
打穩基礎功夫後,再學學炒菜時該如何拿捏火候和時間,掌握美味的料理關鍵,讓你第一次炒麵、炒飯、炒粄條、炒米粉、炒海鮮、炒肉片、炒青菜都能輕易就成功。炒菜的關鍵100招,讓你毫不費力就可以炒出一桌色香味兼具的好菜。

【食物誌104】點破199道肉類料理秘訣

本書請來三大名廚聯手出擊,從炒、燉、燒、滷、炸等不同的烹調方式,讓你一次學會豬肉、雞肉、牛的烹調訣竅,並收錄199道肉類菜餚,讓你天天變化換著吃。







詳細資料

誠品26碼 /2680817038007
ISBN 13 /4711213296734
ISBN 10 /1213296730
EAN /4711213296734

頁數160
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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