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作者書籍
米、麵、魚: 日本飲食文化的深入之旅

米、麵、魚: 日本飲食文化的深入之旅
Rice, Noodle, Fish: Deep Travels Through Japan's Food Culture


作者  /  麥特.高汀 Matt Goulding

譯者  /  謝孟宗

出版社 / 遠足文化事業股份有限公司

出版日期 / 2016/12/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$550

售價 / 79折, NT$ 435

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

●美國旅遊作家協會 2016年度旅遊書
●美國亞馬遜4.5顆星評價
●從東京、大阪到能登、北海道
●超過2000公里的日本美食及職人搜查
●西方飲食文學中 深入探索和食精隨的代表作

作為一本創新的旅遊手冊,本書透過深入的敘述和內幕消息,以及一百九十五幅彩色照片,破解了日本奇特的飲食文化。

在這場穿梭於拉麵店、天婦羅聖地、日式茶屋間的五千英里旅程中,紐約時報暢銷書系「Eat This, Not That!」的共同創作人麥特.高汀遊走於食物、歷史及文化的交匯處,創造出這本以西方視角書寫日本廚藝風景、充滿企圖且全面性的作品。

本書探索日本七個主要地區最引人入勝的廚藝精髓,從京都的懷石傳統及東京的壽司大師,到大阪的街頭食物和福岡的拉麵文化。本書沒有「飯店力薦」或者公車路線資訊;但是你將在此找到精彩的故事─那是讓人彷彿身歷其境、並且交織著對城市和日本飲食文化形塑者進行深入描繪的報導。

這不是一本典型的導覽書。本書罕見地混合了充滿啟發性的靈感及資訊,對於大膽無畏的資深旅人以及毫無經驗的菜鳥旅人同樣受用。兼具文學性的故事敘述、必不可少的內幕消息和優質的設計與照片,最終打造出這本獻給新世紀飲食之旅的絕佳指南。







詳細資料

誠品26碼 /2681394154005
ISBN 13 /9789869366311
ISBN 10 /9869366317
EAN /9789869366311

頁數336
尺寸16.5X19.8CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體
成份


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