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THE MIXOLOGY: 王牌調酒師的私藏手札

THE MIXOLOGY: 王牌調酒師的私藏手札
The Mixology


作者  /  金鳳荷

譯者  /  陳品芳

出版社 / 尖端出版

出版日期 / 2011/07/11

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 已絕版


THE MIXOLOGY: 王牌調酒師的私藏手札 其它優惠/消息


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內容簡介

沒有比這本更特別的調酒手札!韓國TOP調酒師,金奉夏私藏調酒手札大公開!
從基本技術到花式調酒,還有你沒嚐過的分子調酒讓你一次品嘗!

雞尾酒,
是瞬間的藝術。
我是調和「酒吧」裡的人和音樂、雞尾酒,
創造出極致瞬間的Mixologist。

雞尾酒製作就像做菜一樣。每次都想著親愛的親友幸福的樣子,一面製作飲料。常常用盡全身的力氣,只為創造出留存材料新鮮與均衡的極致美味。如同做菜時會試吃決定料理的味道,把冰塊與飲料倒入酒杯之前,我會先試喝,再調整各種材料的搭配與味道的平衡。

為了做出比蘋果果肉更新鮮的蘋果汁,我會把蘋果的成分、和其他材料如何搭配等訣竅寫在筆記本上。這樣的一本手札其實就和藏有廚師全部心血的筆記沒什麼不同。這樣不僅寫下獨樹一格的飲料製作方法,同時也努力傳達幸福心情的我,是一名調酒師。

本書中,我調理了能夠讓人成為專業調酒師的基本內容。從掌控材料的基本技術與方法開始,到世界流行的飲料食譜,全都一網打盡。不僅如此,還收錄了連廚師都好奇的分子調酒及符合年輕人口味的傳統飲料,與一窺知名調酒師想法的專訪和10幾年來秘密創作的獨家酒譜等,是為調酒師精心製作的指南。而內容寫得比煮泡麵還要簡單易懂,即使你不以調酒師為途,也能在家中輕易為自己或戀人斟上一杯特調。







詳細資料

誠品26碼 /2680593419007
ISBN 13 /9789571045894
ISBN 10 /9571045896
EAN /9789571045894
頁數248
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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