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發現超級食物。鮮榨苦茶油 2: 78道蔬食料理絕配&正確用油知識

發現超級食物。鮮榨苦茶油 2: 78道蔬食料理絕配&正確用油知識


作者  /  黃捷纓

出版社 / 原水文化

出版日期 / 2015/12/31

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$500

售價 / 9折, NT$ 450

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發現超級食物。鮮榨苦茶油 2: 78道蔬食料理絕配&正確用油知識 其它優惠/消息


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內容簡介

最符合國人烹飪習慣、被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油蔬食全書

2010年《康健》雜誌選出台灣18種「超級食物」中,
油脂類只有「苦茶油」上榜!其營養價值勝過橄欖油!

本書與您分享您正確用油知識,更傳授從醬料、小菜、輕食、經典料理到點心等78道茶油蔬食食譜示範;及自製紫草膏、護唇膏、手工皂、天然乳液、髮妝水、茶籽粉應用等;並精心彙整深耕茶油產業三十多年的農友,突破傳統榨油與加工技術,有區別於市面上大多以熔劑精煉(脫酸、脫色、脫臭、脫膠)油脂。完美呈現台灣在地美味與健康兼顧的苦茶油,讓您全家吃得安心,同時也能在生活中用得天然!

當苦茶油遇上高纖瓜果蔬……更鮮甜的菜根香
五穀堅果類: 胚芽米、糙米、小米、薏仁、松子、紅藜、核桃、腰果等;
根莖類: 西芹、山藥、米筍、紅蘿蔔、牛蒡、芋頭、馬鈴薯、甜菜根等;
瓜果類: 番茄、秋葵、南瓜、甜椒、花椰菜、小黃瓜、節瓜、茄子等;
葉菜類: 地瓜葉、大白菜、冰花、綠捲鬚生菜、蘿蔓、苘蒿、青江菜等;
菇&藻類: 杏鮑菇、蘑菇、木耳、海藻、鴻禧菇、鮑魚菇、珊瑚藻等;
豆&豆製類: 甜豆、大蠶豆、豆腐、百葉豆腐、腐竹、豆皮、豆包等;
辛香料類: 九層塔、香椿、辣椒、薑、胡椒、紫蘇、迷迭香、香茅等;
水果類: 檸檬、蘋果、芒果、奇異果、火龍果、杮子、葡萄、鳳梨等;
讓每天餐桌呈現茶籽油香的天然風味,吃好的食材,為健康能量加分。








詳細資料

誠品26碼 /2681254723006
ISBN 13 /9789865853877
ISBN 10 /9865853876
EAN /9789865853877

頁數288
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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