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簡單, 就是最好的味道: 義大利主廚私房手扎

簡單, 就是最好的味道: 義大利主廚私房手扎
Made in Italy


作者  /  杜喬治 Giorgio Pappalardo

譯者  /  陳維真

出版社 / 英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司

出版日期 / 2012/12/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


簡單, 就是最好的味道: 義大利主廚私房手扎 其它優惠/消息


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內容簡介

◎這不是一本隨處可見的義大利食譜,而是一本由義大利主廚專門為台灣人打造的食譜!除了食材在台灣可輕易購得,這幾道主廚精選的料理不僅道地,而且做法都不難,最適合第一次學做義大利菜的新手。
◎作者為知名義大利料理餐廳 Osteria by Angie 的首席廚師兼集團總監。全書採Step-by-step的方式,教你簡單又美味的正宗義大利料理!
◎一共有39道簡單又美味的料理,及4種基礎醬料做法,讓你在家也能宛如製作家常菜般,做出一道道義大利佳餚!


可別覺得正宗的義大利料理只有在歐洲才吃得到,在家即可自己製作既簡單,又如同高級餐廳出爐般的義大利家常菜。
讓米其林餐廳等級的義大利主廚,教你做道地的義大利料理!

來自義大利的Giorgio,自小就在位於波隆那附近的家庭餐廳幫忙。他懷抱著對料理的熱情,曾在歐洲各處最頂尖的餐廳工作過,包括豪華的旅館和米其林餐廳。終於,在凱悅酒店工作多年後,他來到了台灣,創辦了享譽盛名的Osteria餐廳。
Giorgio對料理的堅持,是Osteria餐廳深受顧客喜愛的原因:食材只用當季,不用冷凍食品;擺盤不用人工裝飾品,盤子上的每樣東西都必須可以食用;如果成品不盡理想,就會重煮一次,絕不端給客人吃。

現在,台灣的讀者有福了!Giorgio把他個人的料理祕訣和食譜集結成冊,與所有台灣家庭、朋友及任何對料理有興趣的人們分享。

無論是前菜、湯、配菜、義大利麵、燉飯、主菜到甜點,書中涵蓋了39道經典義大利料理的食譜,再加上番茄醬、生麵團、沙拉醋、蔬菜高湯等基礎醬料的做法,全程由主廚Giorgio親自示範,加上易懂的圖解,絕對讓您輕鬆上手!








詳細資料

誠品26碼 /2680744492002
ISBN 13 /9789861857879
ISBN 10 /9861857877
EAN /9789861857879

頁數176
開數25K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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