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作者書籍
烘焙實務 (第3版/附實習手冊)

烘焙實務 (第3版/附實習手冊)


作者  /  蔡英敏/ Angela/ Jemmy/ 何國熙/ 吳武憲

出版社 / 全華圖書股份有限公司

出版日期 / 2017/08/29

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$630

售價 / 95折, NT$ 599

※ 無庫存


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內容簡介

本書詳細介紹烘焙業的起源、演進、分類與發展、食材與器具、技法及57種實作。實作步驟圖文詳細,有助於提昇學習意願。







詳細資料

誠品26碼 /2681503582002
ISBN 13 /9789864636136
ISBN 10 /9864636138
EAN /9789864636136
頁數432
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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