鼎泰豐, 有溫度的完美 (典藏增訂版) - 企業管理 | 誠品網路書店
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鼎泰豐, 有溫度的完美 (典藏增訂版)

鼎泰豐, 有溫度的完美 (典藏增訂版)


作者  /  林靜宜

出版社 / 遠見天下文化出版股份有限公司

出版日期 / 2018/03/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$500

售價 / 9折, NT$ 450

※ 有庫存可銷售


鼎泰豐, 有溫度的完美 (典藏增訂版) 其它優惠/消息


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內容簡介

鼎泰豐60週年典藏增訂版
新增2015年到2018年鼎泰豐最新發展
內附個人與團隊應用鼎泰豐服務精髓指引手冊

認識鼎泰豐最重要的一本書!
經營、服務心法,首度完整公開!

鼎泰豐官方正式授權‧全球百店紀念版
500日貼身採訪‧受訪人次超過百人

從一家小籠包店到《紐約時報》評選的全球十大特色餐廳,從台北街頭的排隊店到國際知名餐飲品牌,鼎泰豐自1996年赴日本新宿展店開始,布局全球品牌二十二年,擄獲無數消費者的心。

本書透過第一手的現場採訪與深掘,揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素,以及它如何因地制宜,創造感動人心服務的祕密:包括如何從單店到全球百店,成功經營出國際品牌?如何用好食材、好人才,創造出全球分店排隊風潮?全方位達成數據管理、高標準品質控管的關鍵為何?進入全球布局的鼎泰豐,又是如何把品牌精神融入當地的策略伙伴,打造鼎泰豐流的料理藝術世界?







詳細資料

誠品26碼 /2681562829001
ISBN 13 /9789864794003
ISBN 10 /9864794000
EAN /9789864794003
頁數280
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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