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丙級西餐烹調學術科通關寶典 (2017年/附OTAS題測系統)

丙級西餐烹調學術科通關寶典 (2017年/附OTAS題測系統)


作者  /  侯冠琪

出版社 / 台科大圖書股份有限公司

出版日期 / 2017/02/17

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 無庫存


丙級西餐烹調學術科通關寶典 (2017年/附OTAS題測系統) 其它優惠/消息


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內容簡介

1、本書係根據勞動部最新公告試題編著。

2、每道菜材料分類中均有清楚的細分,供同學更能快速分類每道菜的做法及操作流程。

3、烹調手法以淺顯易懂的製作方法,再配合該注意的小細節,使讀者瞭解西餐料理的精髓所在。

4、可依據書籍目錄快速搜尋到題組中的品項,在最短時間內快速記憶每道食譜的烹調方法。

5、術科試題編號:14000-910301~3







詳細資料

誠品26碼 /2681426750007
ISBN 13 /9789864553471
ISBN 10 /986455347X
EAN /9789864553471

頁數176
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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