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乙級中餐烹調術科必勝寶典 (3版/含學科歷屆試題)

乙級中餐烹調術科必勝寶典 (3版/含學科歷屆試題)


作者  /  凱瑜工作室

出版社 / 台科大圖書股份有限公司

出版日期 / 2013/03/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$390

售價 / 9折, NT$ 351

※ 無庫存


乙級中餐烹調術科必勝寶典 (3版/含學科歷屆試題) 其它優惠/消息


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內容簡介

1.提供刀工及烹調流程說明,製作過程一目了然。
2.調味量化,減少烹調時間。
3.有效率降低烹調失誤,提升過關率。
4.加入91年~迄今最新學科歷屆試題,可循序練習。
5.依據勞委會最新公告,術科試題編號:07602-910201~3







詳細資料

誠品26碼 /2680765800008
ISBN 13 /9789863083825
ISBN 10 /9863083828
EAN /9789863083825

頁數300
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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