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水果嘉年華

水果嘉年華


作者  /  許堂仁/ 方玉梅

譯者  /  美食天下編輯部

出版社 / 台灣餐飲出版社

出版日期 / 2006/06/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

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水果嘉年華 其它優惠/消息


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內容簡介

◎特別收錄:貼心TIPS:貼心水果小撇步,讓您輕鬆料理時得心應手。

得天獨厚的溫暖環境與氣候,造就了台灣「水果王國」的美名,一年四季總不乏新鮮水果可以嚐鮮;而富含天然營養的水果,也成為近年來健康養生風潮中不可或缺的食材。

本書精選了《美食天下雜誌》歷年來各作者及採訪編輯、特約攝影用心製作的多道受歡迎水果食譜報導,共集結成68道經典創意水果菜譜,並規劃為七大主題:

1、「傳統好味道」:當米飯和春卷皮遇上水果?家常菜也能漂亮登場!
2、「戀戀異國風」:草莓加明蝦、蘋果加鵝肝,濃濃異國風味讓您大快朵頤
3、「絕妙好湯」:營養豐富的水果,經過巧手熬煮成湯,幫助您頭好壯壯。
4、「輕盈沙拉」:輕爽無負擔,健康又滿足〜炎炎夏日,來一份水果沙拉吧!
5、「養生中點」:清香撲鼻、口感柔和,這就是中式水果點心的魅力!
6、「時尚西點」:當水果穿上精緻糖衣,華麗香味令人驚豔。
7、「酸甜滋味」:果醬與蜜餞的酸甜好滋味,讓人一口接一口、回味無窮!

兩位名廚以無盡的創意運用每樣水果的特性,製作出色、香、味俱全的水果佳餚,讓您將鮮美與營養一同下肚。

享受輕鬆料理、品味生活新樂趣,現在就請您與我們共舞一場繽紛的《水果嘉年華》!

■作者簡介

許堂仁
曾任:來來大飯店中餐行政主廚,現任:中華美食交流協會榮譽理事長、中華民國烹飪協會教育委員會主任委員、三鱻食府餐廳總經理、美食天下雜誌社社長、台灣餐飲出版社社長曾榮獲中華民國第一屆『金饕獎』最佳廚師及第三屆十大技術楷模『金技獎』著有話說鮑魚-鮑魚新煮意、吃‧豆腐、素‧豆腐、素素典、鰻魚物語、健康水果餐、創新水果餐、愛上菇蕈料理、愛上百分百湯品、名廚手路菜-江南美食特首選

方玉梅
現任:美食天下雜誌社專任烹飪老師、烏來社區發展協會烹飪講師、澳洲昆士蘭台灣慈暉婦女聯合會烹飪講師證照:中華民國丙級中餐烹調技術士證照著作:鰻魚物語、米之饗宴包粽DIY、輕鬆作小菜、一學就會家常菜、簡簡單單來養生、丙級中餐烹調廚師檢定 學‧術科實戰寶典(2004最新版)、水果甜心








詳細資料

誠品26碼 /2680158704005
ISBN 13 /9789868125070
ISBN 10 /9868125073
EAN /9789868125070

頁數128
尺寸
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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