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作者書籍
西餐大師: 新手也能變大廚 (修訂版)

西餐大師: 新手也能變大廚 (修訂版)


作者  /  許宏寓/ 賴曉梅

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2014/11/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$565

售價 / 9折, NT$ 509

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

學好西式料理的第一本書
18種必學刀工
12種不可不知的烹飪基礎
90樣一定要認識的食材知識
50種常用調味香料、香草
大廚必用8款基本高湯、13款醬料
8道星級飯店推出主餐
10道職人級輕食開胃菜
10大最受歡迎的甜點







詳細資料

誠品26碼 /2680918132000
ISBN 13 /9789863640370
ISBN 10 /9863640379
EAN /9789863640370

頁數208
尺寸26X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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