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作者書籍
手感烘焙: 歐風X日系 天然酵母麵包

手感烘焙: 歐風X日系 天然酵母麵包


作者  /  李宜融

繪者/攝影者  /  楊志雄/ 攝影

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2013/04/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 有庫存可銷售


手感烘焙: 歐風X日系 天然酵母麵包 其它優惠/消息


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內容簡介

從天然酵母的培養,到麵包出爐的感動
全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開
直接法、液種法、湯種法…..麵團發酵法大解密
嚴選歐日經典風味, 獨門食譜配方,
清楚的全書超過500張步驟圖說明,詳盡的圖解示範,
在家也能輕鬆做出職人等級的美味。







詳細資料

誠品26碼 /2680770418007
ISBN 13 /9789866062360
ISBN 10 /9866062368
EAN /9789866062360

頁數128
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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