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20分鐘快手西餐: 輕鬆上菜你也可以變名廚

20分鐘快手西餐: 輕鬆上菜你也可以變名廚


作者  /  洪昌維

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2008/01/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


20分鐘快手西餐: 輕鬆上菜你也可以變名廚 其它優惠/消息


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內容簡介

打破做西餐很難的迷思!由國內知名義大利餐廳SOWIESO CAFE'主廚洪昌維親自執筆,首度公開快速做西餐的關鍵祕訣及美味絕竅,即使是烹調新手也會製作成功!

從如何構思、採購、烹調到擺盤及食材色彩搭配均一一介紹,讓讀者快速全盤掌握西餐關鍵,以及享受原味新鮮的飲食精神!

大廚專屬設計66道快速又精緻美味的西餐,包括沙拉、前菜、主菜、主食、湯品、甜點等多樣設計,豐簡隨意,滿足你的任何時候的需求,輕鬆變身西餐大廚!

做西餐一定得耗時費力才能同時享受美味及浪漫嗎?由國內知名義大利餐廳SOWIESO CAFE'主廚洪昌維親自執筆,傳授快速烹調西式料理的關鍵祕訣與招數,讓讀者能在最短時間內做出最多變化且最美味高雅的西餐!

名廚精心設計66道精緻典雅西餐,讓讀者能掌握原則、輕鬆端出絕美西餐!從餐點的設計及構思、如何利用既有食材及季節性食材變化烹調、如何利用最簡單的方式烹煮最美味的西式料理,名廚洪昌維都將在本書一一告訴讀者,包括西式料理中必備香料、調味料的認識及介紹,醬料製作的示範都由名廚親自上陣,書中亦詳細介紹西餐禮儀,讓你享受美味之時也不會手忙腳亂!








詳細資料

誠品26碼 /2680311863006
ISBN 13 /9789866868139
ISBN 10 /9866868133
EAN /9789866868139

頁數96
尺寸18.3X25.7CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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