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黃金配方烘焙術: 100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、奶酪、糕餅粿餃點心、饅頭包子全圖解終極工法大全

黃金配方烘焙術: 100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、奶酪、糕餅粿餃點心、饅頭包子全圖解終極工法大全


作者  /  陳佳琪

出版社 / 墨刻出版股份有限公司

出版日期 / 2017/06/17

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 9折, NT$ 432

※ 有庫存可銷售


黃金配方烘焙術: 100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、奶酪、糕餅粿餃點心、饅頭包子全圖解終極工法大全 其它優惠/消息


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內容簡介

從傳統配方出發,到改良繁複的工序,創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。
本書由擁有3000小時烘焙教學講師,和1500位學員實作,共同完成的私房烘焙配方分享。
涵蓋6大主題,不論是餅乾、蛋糕、塔派、麵包、點心、饅頭包子,從日常享用到Party宴客100道烘焙甜點,大家想吃、想做、想學的,這一本書全部通通有。







詳細資料

誠品26碼 /2681463135003
ISBN 13 /9789862893418
ISBN 10 /9862893419
EAN /9789862893418

頁數368
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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