首頁中文書生活食譜 〉不失敗! 真正超基本的烘焙書: 第一次做點心就上手! 101位初學者實作大成功! 111道少糖配方的健康點心, 2000張步驟圖解的烘焙寶典!

不失敗! 真正超基本的烘焙書: 第一次做點心就上手! 101位初學者實作大成功! 111道少糖配方的健康點心, 2000張步驟圖解的烘焙寶典! 其它優惠/消息


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內容簡介

專為烘焙新手量身打造! 
不只是「基本」,而是「超基本」的烘焙書! 
101位初學者實作大成功!第一次做點心就上手! 
即使從來沒做過烘焙,只要這一本,就能解決基礎烘焙的疑難雜症! 

簡單、詳細、經典、美味,新手不敗的第一堂烘焙課!

本書食譜經過反覆試驗試作,不管是分量、時間,甚至是烤箱溫度都精準記載,
學會基本的麵糊與麵團後,依照材料、填料、配料的不同,可變化多樣應用口味。

即使是今天才開始學習烘焙的新手,也能成功上手。

書中更特別規劃所有新手最想知道的材料特性和保存方法,以及工具選擇和收納等介紹。

新手最容易出錯的關鍵處,一定放大圖片並附上提醒小祕訣,讓人一目了然不失敗!

‧你會正確使用「泡打粉」、「小蘇打」、「乾酵母」嗎?
‧烘焙時,你分得出到底要用「塊狀奶油」、「軟化奶油」,還是「融化奶油」嗎?
‧不多花錢,你相信只用2款花嘴,就能擠出超多變化款的「鮮奶油裝飾」?
‧你知道同一種麵糊,能做「瑪芬」也能做「磅蛋糕」嗎?
‧麵糊和麵團一次做太多,你知道要如何妥善保存嗎?

◎101位讀者實證
針對書中食譜,從材料、工具到步驟,一一實作,調整配方到最佳呈現!
◎美味兼顧健康
降低奶油和糖的用量,並添加堅果、果乾、蔬菜等食材,設計出不過甜且受大眾喜愛的烘焙。
◎111道各式甜點
餅乾、點心、瑪芬、磅蛋糕、塔、派、蛋糕、麵包、吐司,想學什麼一本就夠!
◎2000張詳細圖解
Step by step照著做,一定成功!關鍵步驟圖貼心特寫,該注意的小祕訣不錯過!









詳細資料

誠品26碼 /2681296079000
ISBN 13 /9789863426011
ISBN 10 /9863426016
EAN /9789863426011

頁數296
尺寸1X19X23.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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