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楓糖糕點大全

楓糖糕點大全
メープルシロップ・スイーツ: 美味しさと特徴を活かしたつくり方のコツ


作者  /  小田忠信/ 佐藤みずほ

譯者  /  徐瑜芳

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2016/09/28

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$400

售價 / 9折, NT$ 360

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

台灣第一本楓糖專門食譜集!
「楓糖甜點大賽」的入選作品全收錄!


楓糖漿和楓糖砂是製作點心時公認不容易運用的甜味,不同的溫度調整及配方,都會使其原本的香氣及味道產生微妙的變化。藉著「楓糖甜點大賽」,楓糖漿及楓糖砂展現了各種可能性,本書一次收錄了大賽中令評審們為之讚嘆的入選作品64道。除了食譜,內容也涵蓋了楓糖相關的歷史、營養價值及等級解說,是台灣首見的楓糖專門書。

希望能透過活用這種來自森林的「自然甜味」,製作出有益人體健康的製品,讓人人都能享用到美味的楓糖甜點。







詳細資料

誠品26碼 /2681367182004
ISBN 13 /9789864751525
ISBN 10 /9864751522
EAN /9789864751525

頁數128
尺寸25X18.7CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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