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餐飲店的A級祕密! 打造獲利菜單, 客人不請自來

餐飲店的A級祕密! 打造獲利菜單, 客人不請自來
飲食店完全バイブル: 売れまくるメニューブックの作り方


作者  /  Yuji Kawano/ Hajime Kasaoka 河野祐治/ 笠岡はじめ

譯者  /  Nikkei Restaurants (日経レストラン)/ 編; 蕭雲菁

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2016/08/29

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$340

售價 / 9折, NT$ 306

※ 有庫存可銷售


餐飲店的A級祕密! 打造獲利菜單, 客人不請自來 其它優惠/消息


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內容簡介

日本餐飲企業大舉襲台!
憑什麼他們生意比較好?
為什麼客人趨之若鶩?


每年親手操刀超過300間店家菜單製作的餐飲達人,完整公開賺錢密技,窺探日本餐飲店的暢銷祕密!


【菜單為什麼重要?】
菜單是客人進到你店裡之後,最先看到的東西。料理和飲品的印刷順序、照片的尺寸、商品的分類法、每一頁的編排方式等,這些統統都有其意義!!菜單不僅能明確將店家的概念,以及重視哪種料理等資訊傳達給客人,藉此幫助客人點餐,盡情享受店家所思考出來的菜單內容!

【想要生意興隆,作者這樣說】
優秀的菜單,必須從頭到尾確實訂定:使用目的、目標客戶群、提供何種料理……再搭配上吸引人的故事=完美!

本書以此為基本目標,幫助讀者設計出吸引客戶目光的菜單,包含照片的拍攝方法等具體重點,作者長年累積的經驗精華一次公開!

【成功案例精采呈現】
特別收錄兩位作者至今親手操刀,來自日本全國各地的菜單範例! 
透過實際案例,更加瞭解想要生意興隆,你還需要什麼!
從成功案例取經,設計出獨一無二的精彩菜單!












詳細資料

誠品26碼 /2681356700004
ISBN 13 /9789864751334
ISBN 10 /9864751336
EAN /9789864751334

頁數224
尺寸21X14.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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