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壽司入門手帖: 海鮮食材圖鑑.壽司作法與知識.美味的祕密

壽司入門手帖: 海鮮食材圖鑑.壽司作法與知識.美味的祕密
寿司ネタ手帖


作者  /  Media Pal メディアパル

譯者  /  李宜萍

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2016/01/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$260

售價 / 9折, NT$ 234

※ 無庫存


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內容簡介

豐富多樣的人氣壽司食材,
讓饕客食指大動的魚類、海鮮,
不可不知的壽司大解密。
兼具知識與樂趣的人氣壽司食材經典,
光用看的就很滿足!


本書精采收錄──
◎ 73種人氣壽司食材圖鑑
紅肉魚、白肉魚、貝類……超美味食材應有盡有!

◎兼具古老與創新的「傳統壽司」
就算是基本的玉子燒也能有多彩多姿的變化,宛如一場盛大的饗宴!

◎盡情享用壽司的規則
就連日本人都不見得知道的吃壽司規則,你知道該如何盡情享受美味料理又不失禮嗎?

◎ 壽司美味的原理
一塊小小的壽司,隱藏著巨大的美味祕密!前人的智慧與現代的知識結合,不容錯過!

◎壽司專家的入門知識
什麼?壽司捏法還有分流派?只有專家才知道的箇中奧祕,你也能成為壽司通!









詳細資料

誠品26碼 /2681266908002
ISBN 13 /9789863319412
ISBN 10 /9863319414
EAN /9789863319412

頁數128
尺寸21X14.7CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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