首頁中文書生活食譜 〉防癌.抗老.有活力! 超級食物實用手冊
商品訊息
作者書籍
防癌.抗老.有活力! 超級食物實用手冊

防癌.抗老.有活力! 超級食物實用手冊
スーパーフード


作者  /  Itoh Yuki

譯者  /  蘇暐婷

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2014/04/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$260

售價 / 9折, NT$ 234

※ 有庫存可銷售


防癌.抗老.有活力! 超級食物實用手冊 其它優惠/消息


introduction all_character


內容簡介

詳盡介紹綠花椰菜苗、可可豆、椰子、蜜蜂花粉、亞麻仁油、枸杞……等44種來自大自然,當今最熱門的超級食物,解說其營養成分,並附上36道應用食譜。

內容清楚易懂、可輕鬆實踐。

「超級食物」究竟是什麼?


所謂「超級食物」是指比一般食物含有更多營養價值,對健康有益的食品。其特色為具高抗氧化作用,能延緩老化並預防生活習慣慢性病,以及幫助人們遠離癌症風險。

超級食物的定義並非清楚特指某項食品,它的大前提是「比一般食物含更多維生素、礦物質、葉綠素、胺基酸等必要營養素,而且主要來自素食」,雖然絕大多數以蔬菜、水果、堅果、藻類為主,但有些也會將鮭魚、優酪乳等動物性食材納入超級食物的範疇。

如何攝取超級食物?

超級食物的食用方法不是改變所有的飲食內容,而是將它添加入目前為止的飲食習慣中,當作與三餐一起食用的營養補充劑,輕鬆簡單就能攝取。例如在紐約,餐廳會將超級食物當作冰沙上的裝飾,或設計成各式各樣的鬆餅菜單。而在日本,有些人會將巴西莓或藜麥等超級食物加入甜品中享用。

有些超級食物擁有均衡的營養,有些則含有大量的特定成分。食用時,只要配合當時的身體狀況和心情來選擇搭配即可。例如,螺旋藻整體營養價值高,可以每天食用,而且富含蛋白質,適合無法攝取動物性蛋白質的人。此外,也能在運動後攝取,以補充蛋白質。

而在季節交替之際,若肌膚狀況變差,可攝取含豐富維生素E的酪梨或杏仁。身體不適、容易疲勞時則可以吃能消除疲勞、提升精力的瑪卡。喉嚨不舒服時,可以食用少量的椰子油……。配合目的來挑選超級食物,就能在不知不覺中找到適合自己的超級食物。

超級食物的神奇效果!


現代人的飲食生活能夠充分攝取供給身體能量的三大營養素(碳水化合物、脂質、蛋白質)。但對於能幫助消化吸收、提高新陳代謝、調節生理機能、讓機能順暢運作的維生素、礦物質與膳食纖維卻明顯攝取不足。這些微量但重要的成分,必須有意識地食用蔬菜、海藻、豆類、發酵食品來補充。

美國的生機飲食之所以發達,就是建立於上述的背景。如今蔬菜本身的營養成分早已不如以往,為了更有效率地吸收有效成分,大家便開始關注超級食物。

超級食物的魅力,在於富含能抗氧化、提升免疫力的植物營養素。植物營養素是出自植物的化學成分,例如番茄的茄紅素、藍莓的花青素、大豆的異黃酮素等都相當知名。植物的嫩芽也是超級食物的一種,例如青花椰菜苗就比成熟的青花椰菜多了二十倍以上的蘿蔔硫素。

積極攝取超級食物,提高身體機能,自然就能預防身體疾病且常保青春。讓超級食物成為你生活的一部分吧!







詳細資料

誠品26碼 /2680860321002
ISBN 13 /9789863313670
ISBN 10 /986331367X
EAN /9789863313670

頁數128
尺寸21X14.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


食譜產品推薦

輕口感新式磅蛋糕: 奶油Off健康On

吉川文子

NT$280

79折, NT$221

堅果奶、堅果醬料理大全

凱薩琳.阿特金森

NT$390

79折, NT$308




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品