首頁中文書生活食譜 〉傳承美味欣葉台菜
商品訊息
作者書籍
傳承美味欣葉台菜

傳承美味欣葉台菜
美食の台湾料理: 台湾の人気店欣葉


作者  /  欣葉國際餐飲股份有限公司

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2014/03/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 無庫存


傳承美味欣葉台菜 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

名店〈欣葉〉的招牌料理!
兼具傳統與創新的115道經典好味道!


說到台菜餐廳,個中翹楚非欣葉莫屬。自1977年台北市雙城街的一間小店開始,欣葉堅持品質、美味、健康,率先將原本難登大雅之堂的小菜化身為招待外賓的精緻佳餚,如今不僅開枝散葉,設立多家分店,更跨足海外,帶領台灣料理躍上國際舞台。

本書介紹欣葉多道知名料理,如菜脯蛋、油雞、紅蟳米糕、金錢蝦餅、咕咾肉、香菇蚵嗲、杏仁豆腐……。此外,欣葉創辦人李秀英女士有感於諸多傳統台灣料理逐漸走味,特別於書中收錄櫻花蝦油飯、古早味炸菜丸、苦茶油炒麵線等等,未於餐廳供應,但昔日經常出現在一般家庭桌上的「媽媽味」。

全書食譜由欣葉監修,不論是想收藏正港台灣味,還是精進廚藝,本書都是最佳工具。








詳細資料

誠品26碼 /2680853789000
ISBN 13 /9789863313410
ISBN 10 /9863313416
EAN /9789863313410

頁數144
尺寸29X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品