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法國AOC頂級乳酪

法國AOC頂級乳酪


作者  /  周寶臨

出版社 / 書泉出版社

出版日期 / 2015/08/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 有庫存可銷售


法國AOC頂級乳酪 其它優惠/消息


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內容簡介

香滑濃醇的乳酪總是讓你難以抗拒?
想要品嚐日常飲食經驗之外的乳酪,卻不知該如何下手?

本書由定居歐洲多年的乳酪專家
以深入淺出的QA問答型式
解說乳酪的製作過程、挑選訣竅等知識
同時介紹46種法國頂級乳酪的風味特色
帶你輕鬆進入乳酪的萬千滋味世界!

台灣有越來越多的乳酪專賣櫃,這些來自世界各地的乳酪皆擁有獨樹一格的風味,但人們常因缺乏相關知識而不敢挑選嘗試,實在可惜。
本書介紹了乳酪的相關知識,包活乳酪的起源、發展沿革及類別,乳酪要如何挑選、辨別、購買、保存及切割等等,並分牛乳酪、山羊乳酪、綿羊乳酪三類,介紹46種法國AOC級乳酪的製作過程、風味特色及適合搭配的葡萄酒。
以這些知識為基礎,大膽探索乳酪的萬千種滋味吧!







詳細資料

誠品26碼 /2681184814003
ISBN 13 /9789864510047
ISBN 10 /9864510045
EAN /9789864510047

頁數144
開數20K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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