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食物怎麼變成營養素? (圖解版)

食物怎麼變成營養素? (圖解版)
食べ物はこうして血となり肉となる


作者  /  中西貴之

譯者  /  林鍵鱗

出版社 / 晨星出版有限公司

出版日期 / 2010/11/23

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$270

售價 / 9折, NT$ 243

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

食品是怎樣變成營養素的?
不可思議的食品化學生物學

人吃進去的食物是如何經過酵素分解成營養素,讓我們產生能量,製造出我們的身體,並讓我們能夠生活在世界上?

吃蔬菜的話對身體有益,吃牛肉的話就會有力氣。光是吃食物就會對健康有所影響,甚至對心情產生作用。看起來平凡無奇的食物中,究竟為什麼有這樣的功能呢?

書中將針對食物所含的營養素與分子結構深入探討,闡明食物對生理的直接影響,以及對心理的間接影響。因此,對於在生活中扮演重要角色的食物,我們不單只是吃,更重要的是「吃對」。







詳細資料

誠品26碼 /2680543779007
ISBN 13 /9789861774343
ISBN 10 /9861774343
EAN /9789861774343

頁數192
開數25K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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