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餐旅概論 (第2版)

餐旅概論 (第2版)


作者  /  蘇芳基

出版社 / 揚智文化事業股份有限公司

出版日期 / 2011/06/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$500

售價 / 85折, NT$ 425

※ 無庫存


餐旅概論 (第2版) 其它優惠/消息


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內容簡介

本書係專為餐旅、觀光、休閒科系及有志於從事觀光餐旅學術研究或從事餐旅服務業者而編輯。
本書係最新修訂的彩色版,全書共計六篇十八章,深入淺出的介紹餐旅產業營運理論與實務,輔以簡明圖表與實例,協助讀者認識餐旅業及其正確經營管理理念。本書將餐旅業的範疇如餐飲業、旅館業、旅行業、娛樂業分篇逐加討,並分析未來發展趨勢與營運上的問題,同時也將餐旅行業與餐旅從業人員未來的生涯規劃予以專章闡述。本書主要特色乃在培養讀者正確的餐旅經營理念,以奠定未來事餐旅學研究成功之基石。







詳細資料

誠品26碼 /2680579334003
ISBN 13 /9789862980002
ISBN 10 /9862980001
EAN /9789862980002

頁數464
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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