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嚐過都說讚! 60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜

嚐過都說讚! 60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜


作者  /  呂素琳

出版社 / 皇冠文化出版有限公司

出版日期 / 2013/05/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

舒國治:這是一本很難得的奇書。
現今的社會已不容易寫出這樣的書了。


用上好清茶煮成,出名到必須自製提袋贈送親友的「梅家茶葉蛋」;讓老饕爭相預約,甘甜爽口的獨門改良式菜飯;外表樸實卻口感豐富,繼承了家傳簡樸精神的「漲蛋」;七彩色澤爭妍鬥豔,美麗又開胃的魚香肉絲;還有散發出濃濃醇酒芳香的砂鍋牛肉、碧綠如玉粒粒晶瑩的翡翠豌豆……

這些都是九十歲的「梅奶奶」呂素琳最精華的美味記憶,也是胡志強、李煥、夏元瑜、高逸鴻、高希均、彭懷真等梅家「家宴」的客人們,嚐過都讚不絕口的傳統家常菜。

出身將軍家,讓呂素琳從小就嚐遍了大江南北的好菜,從江浙菜、南京菜、川揚菜,到湖南菜、河南菜、福建菜,呂素琳以六十多年的掌廚經驗,帶給我們六十道經過時間淬煉的經典菜色。無論時代如何變遷,家常的滋味、傳承的情感永遠不會改變!








詳細資料

誠品26碼 /2680778097006
ISBN 13 /9789573329862
ISBN 10 /9573329867
EAN /9789573329862

頁數192
開數18K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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