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創意中式點心: 酥糕、米食篇

創意中式點心: 酥糕、米食篇


作者  /  陳春容/ 鄭嘉慶

出版社 / 五南圖書出版股份有限公司

出版日期 / 2016/11/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 有庫存可銷售


創意中式點心: 酥糕、米食篇 其它優惠/消息


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內容簡介

顛覆中式點心的想像!

除了傳統的中式點心,比如蛋黃酥、芋頭酥、方塊酥等,你有想過中式點心也可以做得像西式點心般可愛,甚至外觀足以媲美法式點心般吸引人嗎?本書中的糖果酥、馬卡龍鳳梨酥就是要顛覆你對中式點心的想像!你有想像過傳統蘿蔔糕可以在視覺呈現上如此變化多端嗎?你可以做成太極雙色外觀,甚至是多彩蘿蔔糕。傳統米食九層糕可以做得像西式蛋糕?而酥糕類除了一般傳統常見的圓形或方形,你看過菊花造型、蓮花造型、青蛙造型、甚至梅花造型的酥糕嗎?

儘管手法繁複,但是本書作者的無限創意會教你如何辦到。







詳細資料

誠品26碼 /2681400439003
ISBN 13 /9789571189130
ISBN 10 /9571189138
EAN /9789571189130

頁數104
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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