首頁中文書生活食譜 〉韓食.健康雙酵料理: 酵素+發酵=美麗、活力雙重擁有
商品訊息
作者書籍
韓食.健康雙酵料理: 酵素+發酵=美麗、活力雙重擁有

韓食.健康雙酵料理: 酵素+發酵=美麗、活力雙重擁有
韓国スタイル★Cook Book: 酵素レシピ.発酵レシピでキレイに元気に!


作者  /  吉川創淑

譯者  /  黃桂香

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2015/09/04

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 有庫存可銷售


韓食.健康雙酵料理: 酵素+發酵=美麗、活力雙重擁有 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

酵素液:使用新鮮的蔬菜、水果,加入砂糖醃製,再使其發酵。 

本書的四種蔬果酵素添加於食物中,完成充滿朝氣又健康的料理。 
◎洋蔥酵素=容易取得便於製作,料理味道及效果都加倍提升!剩的果肉可以做果醬哦
◎檸檬酵素=增添料理清新香氣,獨特新口感,幫您恢復年輕!☆砂糖讓餘味變得好清爽
◎梅子酵素=廣泛使用於甜點到下酒菜當中,增加百倍活力!韓國家庭必備調味料
◎蘋果酵素=讓肉類、魚類料理更有風味,提高消化能力,食慾美味倍增! 
◎桃子酵素=淡淡溫和口感,吃起來別有滋味!另附桃子酵素冰沙製作
◎韓國水梨醃烤調味醬=加入洋蔥酵素,引發料理更深沉的美味,同時擁有低鹽效果! 

發酵食品的代表.泡菜的功效 
●直接對免疫細胞產生功效,提升免疫力! 
●製造胺基酸,幫助恢復疲勞! 
●活性乳酸菌與膳食纖維幫助維持腸道乾淨,提升免疫力! 
●辣椒含有的辣椒素以及薑的薑辣素可以溫熱身體,提高代謝力! 

◎韓國味噌與日本味噌最大差別為韓國味噌需要煮滾才會好吃
  
「韓國料理是世界上最能吃到大量蔬菜、對身體有益處的溫和料理。以韓式料理做基礎,再以自己的風格做變化,在此向各位讀者獻上這本能讓您變得漂亮又有活力的韓式風格食譜。請務必要好好利用。 」
--吉川創淑

對韓國料理始終停留在又鹹又辣的印象嗎?
新一代的韓式清新飲食,正在席捲日本! 

還在跟著韓劇吃炸雞、畫著色本嗎?那你絕對不容錯過這本!由日本李朝園株式會社社長兼料理研究家.吉川創淑老師親自教導,既健康又提高自身魅力的韓式清新飲食!
 
第一章的酵素食譜,常聽說「酵素」對身體很好,但是到底好在哪裡?
  
「酵素」的好處在於分解作用,可將入口的食物分解、消化,使其成為容易被吸收的物質,加速恢復體力,另有淨化血液、改善體質、排除體內廢物的功能,甚至還可促進細胞新陳代謝,增加身體循環及熱量的消耗。本章節特別選四種水果來製作天然酵素食譜,酸甜口感及多變食譜讓人吃了還想再吃!
  
第二章的發酵食譜,所謂「發酵」即是指微生物於發酵過程中,會產生維生素、胺基酸等人體不可或缺的營養素。
  
發酵食品中的有益菌可以改善人體消化道的失衡,既可抑制腸道有害菌的繁殖又能加強原有腸道內有益菌的作用,避免有害菌破壞,保衛腸道內的健康。韓國最普遍的發酵食物就是泡菜,不但可以促進腸胃蠕動,使用天然食材還能幫助減肥瘦身、平衡身體酸鹼值、幫助消化……等等;醬菜也是不可或缺的角色,在悶熱毫無食慾的夏天,一掃炎熱,得到充沛的活力及營養。
 
最後一章介紹韓國料理最豐富的蔬菜,讓身體和肌膚一口氣感受到年輕及動力。在吉川老師的創意下,巧妙發揮出天然食材的精華,利用胡桃及松仁暖和身體;杏仁中的維生素、礦物質和維生素E,打造「不生鏽」身體;最後讓雜穀改善腸道,美麗從內而外散發出來。
 
不費工、超天然,即刻開始動手製作韓式超清新雙酵食物吧







詳細資料

誠品26碼 /2681198188008
ISBN 13 /9789864010424
ISBN 10 /9864010425
EAN /9789864010424

頁數96
尺寸19X21X1CM
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品