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國寶大師の日式炸物好吃祕訣

國寶大師の日式炸物好吃祕訣
和食の人気揚げ物料理


作者  /  大田忠道

譯者  /  張華英

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2014/11/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


國寶大師の日式炸物好吃祕訣 其它優惠/消息


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內容簡介

【本書特色】 
120多道炸物料理,從基本調理到創意料理一次滿足! 
主題明確、分類清楚,想用什麼炸法快速翻到! 
料理祕方不私藏,獨家創意料理步驟告訴你!

【內容簡介】

遠離食安風暴,從「油」開始挑選,吃得健康安心又有保障!
日本國寶級料理長大田忠道再次出擊!
從基礎料理到創意食譜不私藏,席捲料理界的炸物魅力大公開!

  
接連爆發出的食安危機,讓民眾們對食物都敬而遠之,特別是針對油品部分,正因為如此,本書囊括油品選擇、裹麵衣方式、製作沾醬等等,樣樣自己親自來,做起來更安心!針對不同食材,選擇最適當的油炸方式,在家也可以享受高品質的炸物料理。
    
全書以彩色圖片搭配文字,附上詳細的食譜,跟著大師一步一步做,美味的料理與滿足視覺感受的擺盤色彩,大大滿足炸物愛好者的感官。甚至有不少驚為天人的創意料理,腦中不斷冒出,「原來這也可以變成炸物!」的想法。
快跟著大田忠道料理長,一起製作美味炸物吧!







詳細資料

誠品26碼 /2680923883003
ISBN 13 /9789865749859
ISBN 10 /9865749858
EAN /9789865749859

頁數144
尺寸21X29X1.5CM
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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