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10大明星主廚的極品義大利前菜

10大明星主廚的極品義大利前菜
スターシュフのアンティパストの技術


譯者  /  旭屋出版社/ 編; 沙子芳/ 譯

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2010/07/22

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 9折, NT$ 432

※ 已絕版


10大明星主廚的極品義大利前菜 其它優惠/消息


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內容簡介

開胃第一道 魅惑新食感

義大利料理流行以來,競爭餐廳如雨後春筍崛起,每家店必須更有特色,以招徠顧客。「開胃前菜」是顧客最先品嚐的第一道菜,透過菜色的內容、風味、盛盤和供應方式等,最容易表現出該店的特色,其重要性實不亞於主菜。

因此,本書邀請了活躍於各大媒體及地區料理講習會等的10大主廚,為讀者介紹義大利各地的創意料理,以及豐富多彩的開胃前菜。您將驚喜的發現每位主廚對於前菜都有自己獨特的看法,並落實在作法上,讓您對前菜有更深入的瞭解與更崇高的敬意。








詳細資料

誠品26碼 /2680520792005
ISBN 13 /9789575269999
ISBN 10 /9575269993
EAN /9789575269999

頁數144
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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