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作者書籍
法式原味王道甜點

法式原味王道甜點
フランス菓子の頑固な味


作者  /  木村成克

譯者  /  蔣佳珈

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2010/06/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 9折, NT$ 405

※ 已絕版


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內容簡介

法國至今仍熱賣著各種王道甜點,這些源自於遠久的年代,通過歷史的淬鍊而留下的甜點,擁有悠遠美好的精神,更可說是亙古的技術寶庫。雖然不誇張豪華,但是不需多加工的平凡美味,以及不需多做改變的終極設計,卻擁有凌駕人心的存在感,製作時每每都能深受震懾。

作者木村成克強調不想賣弄潮流,只想在可允許的規則之中,提升各個細項的水準來與顧客分享這些最優秀菁華的甜點,更想讓感動自己的美好滋味傳承下去,讀者將可在本書的字裡行間,感受到作者這樣的願望與心情。








詳細資料

誠品26碼 /2680506596009
ISBN 13 /9789575269777
ISBN 10 /9575269772
EAN /9789575269777

頁數104
尺寸21X28X1CM
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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