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壽司圖鑑321+

壽司圖鑑321+
すし図鑑


作者  /  藤原昌高

譯者  /  洪玉樹/ 鍾瑞芳

出版社 / 人類文化事業股份有限公司

出版日期 / 2013/10/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 已絕版


壽司圖鑑321+ 其它優惠/消息


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內容簡介

【本書特色】
※大小適中的開本,剛好足夠囊括豐富資訊又方便攜帶,符合讀者隨時查閱或手指點餐的需求。
※不論是紅肉魚、魚卵、亮皮魚、白肉魚、貝類、蝦蟹等上百種食材,還是濃郁醇厚、平淡高雅、清爽怡人、Q彈有勁等各種口感及風味,通通收錄在本書,滿足所有壽司愛好者!
※一目了然的壽司資訊,包含食材種類、代表性壽司、壽司價位,以及魚鮮小檔案,立刻擁有基本Sense。
※根據食材,提供不同料理方式的壽司,附圖片及口感說明,讓讀者依喜好有更多選擇。什麼壽司適合生食、醃漬或炙燒?什麼壽司佐醋、鹽、醬油或柑橘更好吃?知道這些不只讓師傅說你內行,更帶給你驚喜連連的美味感動!
※一張張精美的圖片,搭配清楚的中日名稱及羅馬拼音,點餐不用比手畫腳,照著念、用手指,點餐好輕鬆!
※收錄日本壽司文化及歷史,還針對特殊魚鮮補充知識小專欄,吃美食也長見識!

【內容簡介】
吃壽司必帶!
史上最完整的手指壽司圖鑑!
你想得到、想不到的美味壽司都在這!
從物美價廉的平民食材到頂級珍稀的夢幻逸品。

不論是迴轉壽司或高級料理亭都能使用,
小小一本,帶你大吃四方!

一貫貫小巧精緻的美味,
是日本最美妙精深的飲食文化結晶。
190種美味食材,321貫精緻壽司,
一起品嚐壽司的極致風味。

【推薦者】
動物分類專家/陳賜隆
專業審定
美食玩家/徐天麟
好評推薦







詳細資料

誠品26碼 /2680821085004
ISBN 13 /9789865855871
ISBN 10 /9865855879
EAN /9789865855871

頁數224
尺寸20X14CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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