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一人份輕食鍋兼顧美味.滿足.健康, 讓經典鍋物變低卡的秘密58道食譜

一人份輕食鍋兼顧美味.滿足.健康, 讓經典鍋物變低卡的秘密58道食譜
毎日食べても太らない! おいしいヘルシーひとり鍋


作者  /  今泉久美

譯者  /  卓惠娟

出版社 / 旗標科技股份有限公司

出版日期 / 2016/12/14

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 79折, NT$ 198

※ 有庫存可銷售


一人份輕食鍋兼顧美味.滿足.健康, 讓經典鍋物變低卡的秘密58道食譜 其它優惠/消息


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內容簡介

秋冬火鍋季開跑了,不吃鍋就不夠經典
【58道各國名鍋健康煮,暖心暖胃一人一鍋】
【好滋味、胃口大開,不會膩、不怕胖!】


精挑牛.豬.雞.魚.海鮮…等優質「蛋白質」
再加上,搭配充足的「黃綠色蔬菜」吸收足量的「β-胡蘿蔔素」
不只好吃、飽足、營養,更重要的是「健康」又「不會胖」!

【一人份輕食鍋,好吃+低卡的秘密】
1. 選對「食材」吃進滿滿的營養和健康
2. 熬煮好「湯頭」成為一鍋甘香和美味的基礎
3. 用好的「醬汁」來寵愛整個嘴巴的味蕾
4. 用對「辛香料」和「調味料」料理出道地名鍋的風味
    還有,本書作者(料理家兼營養師)精心調配的分量,以及烹調技巧&
健康小秘訣

到了吃火鍋的季節了,又怕吃多了會變胖!?

【本書教你簡單、快速地,做出好吃.飽足.健康的「低卡」鍋物】
【每道『輕食鍋』,都清楚地標示「卡路里」資料,幫你吃得健康】

天冷了,天天都想吃「熱呼呼」的湯滋補元氣
【350kcal上下的超人氣、和風、亞洲、洋風各式風味鍋快煮上菜】

【一人份輕食鍋,美味+滿足+營養的秘密】
1. 確實攝取肉、魚、豆腐等富含「蛋白質」的食物
2. 搭配滿滿的「黃綠色蔬菜」與「淺色蔬菜」,吸收足量礦物質與纖維質
3. 加入蓮藕、牛蒡等自己喜歡的,口感好、有嚼勁的食材,就能提高「飽足感」
4. 再搭配上如菇類、海藻、蒟蒻等超「低卡」食品,增添料理美味
5. 還有,湯不要全部喝完,以減少「鹽分」攝取
    譯註:「減鹽」也是保健的重要議題之一喔!
6. 請記住:「減重達人」就是懂得計算「分量」的人

【一人份『輕食鍋』.經典名鍋的「低卡」配方】
【人氣風味58種,即使天天吃,也不會膩!】

●每道鍋物,都清楚標示「卡路里」資料,吃好吃飽,不會過度攝取熱量
●食譜的最後,都特別補充了「健康」小秘訣,讓你吃到真營養
●美味的關鍵之一,在於熬煮「湯頭」和掌握「調味」分量
●增添風味的技巧之一,在「沾醬」的調製技巧,以及改用便利材料的替代方法
●運用「辛香」食材與調味料,巧妙調出中華、和風、酸泰、辣韓、法義式等道地風味
●延伸日本涮涮鍋的必滿足絕招,教你用吃剩的湯頭,作成完美ending的8道「收尾料理」

特別推薦:快速上桌的「即食鍋」
上班累了,回家晚了懶得煮,翻翻冰箱找出平常多買,囤在家裏的
炸雞塊、水餃或罐頭。參考食譜,發揮創意,替自己和家人
煮出一人一鍋的溫馨美味吧!

天冷了,放心享受美味火鍋吧~
滿足你的講究.吃得飽足又低卡,一點都沒有負擔!

【特別推薦:用日本涮涮鍋Ending法,完美滿足你的胃】
吸飽食材精華的「剩餘湯頭」浪費了好可惜
讓本書教你「必滿足」大絕招,那就是
用剩餘湯頭煮出8道「收尾料理(final course)」







詳細資料

誠品26碼 /2681407682006
ISBN 13 /9789863123897
ISBN 10 /9863123897
EAN /9789863123897

頁數96
開數18K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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