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作者書籍
揉個麵糰, 做麵點和麵食

揉個麵糰, 做麵點和麵食


作者  /  熊怡凱

出版社 / 台視文化事業股份有限公司

出版日期 / 2011/07/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


揉個麵糰, 做麵點和麵食 其它優惠/消息


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內容簡介

麵食,比米飯還無國界,很多人愛它,但想到要動手做,不少人又會很害怕失敗。
其實麵食,只要學會了基礎的麵糰,就可以用同一個麵糰做出各種風味麵食。
本書作者從其部落格網友的回應中,網路族對此主題的美食文章特別有興趣,且提出最多的問題,經過整理之後,將最適合新手在家手揉製作的麵糰、麵食作有系統的介紹與示範。

隨書附贈120分鐘基本麵糰製作及麵食麵點製作示範

◎詳介最適合在家製作的5大基本麵糰
◎每個麵糰延申介紹數種中外麵點、麵食
像是--
.加了酵母粉的發麵麵糰,
除了可以做饅頭、流沙包,
還能做印度囊餅……
.用老麵揉成的老麵麵糰
除了做刈包、山東大饅;
還可以做貝果……
.不加酵母粉,只加泡打粉,
就能快速做出司康、乳酪麵包……
若再倒入沁涼的啤酒,
就能做出香氣十足的啤酒麵包……







詳細資料

誠品26碼 /2680592524009
ISBN 13 /9789575659127
ISBN 10 /9575659120
EAN /9789575659127

頁數128
尺寸3X19X26CM
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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