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阿芳的糕與粿

阿芳的糕與粿


作者  /  蔡季芳

出版社 / 台視文化事業股份有限公司

出版日期 / 2008/12/08

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 無庫存


阿芳的糕與粿 其它優惠/消息


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內容簡介

用從阿嬤時代流傳下來的炊粿秘技大公開--教你選好鍋具、用對模具,新手晉級,炊粿功夫大進補。
什麼粿要用什麼米?--糯米、蓬萊米、在來米,認識不同米的特性,選好米做好粿。
番薯粉、太白粉、日本太白粉……傻傻分不清楚--加入糕粿粉料俱樂部,讓你輕輕鬆鬆做粿成功。
糕粿最速配的搭檔--醬油膏、辣椒醬、黑糖蜜……一次學會,讓美味糕粿愈吃愈有味。

最簡單的智慧,傳達最忠實的美味,阿芳老師教你輕輕鬆鬆自製各式糕與粿,並加入延伸吃法:從「紫米提子年糕」到「紫芋夾」,從「寧波年糕」到「心太軟」,一物多用不浪費,重拾傳統好滋味!

各式各樣的糕與粿是陪伴我們從童年至今最珍貴的回憶:不論是年節時分帶來節慶氣氛的糕粿;小吃中常出現的各式鹹、甜糕粿;或者是混合了不同文化的新式糕粿,都是令人念念不忘的美味。

這次阿芳老師將再次以她善用食材和器具的獨門芳式心法,再造加入現代智慧的美味糕粿。我們深信這每一道糕粿,在你親手做過之後,你會由衷的覺得:「有這本書真好!」,就算不能一一做完,也會是你最值得收藏的美食傳承。








詳細資料

誠品26碼 /2680395144008
ISBN 13 /9789575658366
ISBN 10 /9575658361
EAN /9789575658366

頁數136
尺寸19X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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