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第一次做異國料理

第一次做異國料理

Step by Step一次學會 一做就成功

作者  /  胡勝德

出版社 / 台視文化事業股份有限公司

出版日期 / 2005/09/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


第一次做異國料理 其它優惠/消息


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內容簡介

高踞異國料理餐館銷售排行榜的超人氣風味小吃、本格派家庭料理,從採賣到烹調,教您做一次就輕鬆上手!

這本《第一次做異國料理》收錄食譜超過七十道,全是日韓、東南亞、歐美各國最基本且大眾化的國民美食,包含了最具超人氣的風味小吃,以及標準本格派的家庭料理,入門檻相當低,做法十分簡單。每道食譜的設計都特別經過調整,盡量使用取得容易的異國食材及調味品,同時在【您也可以這樣做Times New Roman】中,體貼地將可替換或變化運用的食材列出來,讓一道菜能夠再迅速延伸出不同菜色,即使多做或有吃剩下都不擔心會膩。

有時作者還加進一些小小的創意發想,讓讀者在實際烹調時能夠輕鬆上手,不致因缺少某些材料或器具遭受挫折;並且設想出可能有瑕疵的各種狀況,以Q&A的問答形式整理成【零失敗POINT】,協助將整道料理的完成度盡量做百分百。

書裡面除了對某些料理做簡單介紹,就特別的食材或用料也做了些說明,並為幫助讀者更快速找到需要材料,將進口食材貨色較齊全的店家或取得通路管道,在【哪裡買?異國食材&特殊用料】單元也一一列出,文後還附上圖鑑供讀者在選購時迅速辨認,對初次嘗試做異國料理的朋友是很實用的一本入門書。

■作者簡介

胡勝德
來來大飯店俱樂部、兄弟大飯店梅花廳、米加音樂餐廳、遠東國際飯店、壹咖啡廳晶華酒店扮桌宴會廳、巴黎國際海鮮餐廳。想把曾經在國外吃過、留存在味蕾間的記憶找回來嗎?想把外國影集、日韓偶像劇裡的美食從電視裡搬出來嗎?








詳細資料

誠品26碼 /2680008079000
ISBN 13 /9789575656997
ISBN 10 /9575656997
EAN /9789575656997

頁數104
尺寸19X26CM
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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