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作者書籍
新世紀創意蛋糕裝飾百科 2

新世紀創意蛋糕裝飾百科 2


作者  /  劉榮華

出版社 / 聯合發行股份有限公司

出版日期 / 2004/04/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$1,800

售價 / 9折, NT$ 1,620

※ 無法訂購


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內容簡介

本書編輯內容以實用性為重,從西點沿革之發展歷程、文化與趨勢;
從西點分類構造系統原理;
從材料種類、來源、特性、應用、適用;
從科學理論、依據、換算;
從配方制定、比重標準、哲理分析;
從產品簡介、特徵、作法、變化;
從經驗概念、行銷戰略、工作哲學及激情勵志之橫生妙語等寶貴文獻共數百篇。







詳細資料

誠品26碼 /2611354659004
ISBN 13 /9789572960202
ISBN 10 /9572960202
EAN /9789572960202

頁數262
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體


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