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吃出堅果的學問

吃出堅果的學問


作者  /  陳瑩婷

出版社 / 時報文化出版企業股份有限公司

出版日期 / 2016/04/19

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 79折, NT$ 253

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

嗜吃堅果是人類天性,熱愛閒嗑是饕客天分。
詳實有趣的科普知識,精緻手繪彩圖,
跟著植物學家一起看懂堅果的前世今生!

小小堅果學問大,你知道它們的祕密嗎?!
市面上常見的杏仁果並非來自杏樹,而是巴旦木的果核仁;
葵花子不是種子,其實是向日葵的果實;
核桃並非長得像大腦才補腦,而是不飽和脂肪酸的緣故;
夏威夷果發源地不是夏威夷,其實在澳洲……

香脆堅果的魅力,讓古今中外、文人饕客都著迷,散文家豐子愷說「發明吃瓜子的人,真是一個了不起的天才」;美國家庭辦婚宴會送賓客一袋巴旦木仁,象徵甜蜜幸福。
本書由植物學角度出發,融合飲食歷史與文化,趣談十六種日常堅果,從其樣貌特性、營養價值、食用方式等,帶你看透堅果身世,遍嘗「仁」生百味!







詳細資料

誠品26碼 /2681298100009
ISBN 13 /9789571366005
ISBN 10 /9571366005
EAN /9789571366005

頁數272
尺寸21X14.8CM
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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