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別讓身體不開心: 潘懷宗博士把關, 讓你吃得最安心的一本食材大全, 聰明挑食健康煮, 絕不踩食安地雷。

別讓身體不開心: 潘懷宗博士把關, 讓你吃得最安心的一本食材大全, 聰明挑食健康煮, 絕不踩食安地雷。


作者  /  潘懷宗/ 年代MUCH台

出版社 / 時報文化出版企業股份有限公司

出版日期 / 2015/11/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 79折, NT$ 284

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別讓身體不開心: 潘懷宗博士把關, 讓你吃得最安心的一本食材大全, 聰明挑食健康煮, 絕不踩食安地雷。 其它優惠/消息


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內容簡介

有了這一本,飲食不怕踩到黑心地雷。
68種常見食材以及市售熟食的營養特性、挑選關鍵、迷思破解,
讓你買菜不再心慌慌,照顧一家老小的健康。


◎馬鈴薯和蘋果放一起,防止發芽?
◎筊白筍上的小黑點可以對抗骨質疏鬆?
◎吃九層塔到底會不會變黑?
◎金針菇煮太久,反而不容易消化?
◎冷凍蝦比現撈蝦安全?
◎火鍋先煮菜再煮肉,才健康?
◎壽司加芥末,其實不能殺菌?
◎醬菜放冰箱門,很容易腐壞?

台灣人的高罹癌率、台灣人的滿臉爛痘、台灣人的各種過敏症狀,許多研究報告都已證實,追根究柢,就是我們的飲食出了大包,每天吃進身體的食物,都是一些不良的化學添加物,或是不肖商人的黑心商品。長此以往,如何經營一個健康的身體呢?

既然我們無法改變大環境的食安困境,也無力阻止黑心商品的氾濫,但是,至少我們可以保持頭腦清醒,做一個聰明的消費者,學會辨識選擇每天吃下肚的食物,善待我們的身體。

而這本書,就是讓你在買菜、選購熟食的時候,提供一個最輕鬆便利的參考依據。根據食物食材的分類,分成五大類,列出常見的68種食材食物,透過醫師專家的角度告訴你,如何分辨食材的好壞,揪出食物裡不良的人工添加物,以及各種食材的保存知識、適宜的清洗烹煮方法等。此外,除了告訴你如何挑對食材,更附上知名料理老師Joyce設計的一週食譜,共28道食譜,作法超簡單,讓你不僅能吃進健康,也能同時兼顧美味。







詳細資料

誠品26碼 /2681232704003
ISBN 13 /9789571364315
ISBN 10 /9571364312
EAN /9789571364315

頁數240
尺寸23X17CM
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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