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曬過太陽的美味: 蔬菜水果乾健康料理食譜50+

曬過太陽的美味: 蔬菜水果乾健康料理食譜50+
干し野菜の深味レシピ


作者  /  村井林檎 村井りんご

譯者  /  何姵儀

出版社 / 時報文化出版企業股份有限公司

出版日期 / 2014/04/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$240

售價 / 9折, NT$ 216

※ 有庫存可銷售


曬過太陽的美味: 蔬菜水果乾健康料理食譜50+ 其它優惠/消息


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內容簡介

‧說明各式製作蔬菜水果乾的方式
‧道具與技巧的小提點
‧附贈美味食譜與蔬菜季節月曆

隨書附贈台灣蔬果當季表,由《這輩子一定要當一次農夫》作者林黛羚審定

太好了,又多了一種品嘗蔬菜的方式!

接受太陽洗禮後的食物,
更美味!更健康!


濃縮食物的美味,增加嚼勁
譜出不同滋味的料理饗宴
同時兼顧環保與家計,
邁向零剩菜、零赤字的居家生活。

健康營養X美味口感X環保省錢=
跟蔬菜一起曬太陽作戰計畫


一聽到蔬菜乾,大家第一個想到的應該是「蘿蔔乾」或「乾香菇」吧?不過本書要介紹的是主婦最愛、短時間內就能製作,而且幾乎不需要花什麼時間浸水泡開的半乾=「semi-dried」方式。說是「乾貨」,其實應該算是比較接近「葡萄乾」的狀態。

雖然可以完全去除材料水分,做成乾貨那樣,但是有的原材料口感卻會因為受到製作方式的影響而變差,吃起來未必美味。因此,這本書特地挑選適合曬成半乾的根菜、水果、香菇與香草植物等材料,還介紹各種曬乾材料的方法。

料理福音。平時煮菜直接使用就可以了!

半乾蔬菜基本上與新鮮蔬菜一樣,只要按照平時煮菜的方式烹調就好了。
差異只在於加熱時間較短,調味料的用量要稍微節制,
不過烹飪的時候,應該可以立刻掌握住訣竅才是!

蔬菜曬成乾好處多多!

1 蔬菜的風味、清甜、菜香會更加濃郁
2 口感大幅提升
3 煮菜變得更簡單
4 可以大量攝取蔬菜
5 不會浪費又環保

是不是也開始想試著製作蔬菜乾了呢?
快跟著村井林檎的指導,一起加入快樂的曬太陽一族吧!








詳細資料

誠品26碼 /2680858583009
ISBN 13 /9789571359359
ISBN 10 /9571359351
EAN /9789571359359

頁數96
尺寸23X17CM
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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