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跟著大師泡好茶

跟著大師泡好茶


作者  /  林夢萍

繪者/攝影者  /  楊志雄

出版社 / 太雅出版有限公司

出版日期 / 2004/06/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 9折, NT$ 225

※ 無法訂購


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內容簡介

喝茶,在亞洲儼然生活的一部份,尤其在台灣,演變至今,很多時候已經因為融入現代生活人的喜好與飲食習慣,發展出許多創意新茶種與新茶飲。本書深入採訪在台灣飲茶歷史有舉足輕重地位的茶館,從行家角度細說關於茶的歷史、文化,並詳細示範各種泡茶法,與讀者分享私家收藏的特色茶具。
書中更特別設計將茶與飲食結合的三大單元:如何自製中國花茶的「茶的變奏曲」,以茶入菜的「茶餐」,以及與喝茶最速配的「茶點心」,讓你在了解茶的種種之外,可以動手操作,將茶的應用帶入生活,成為你生活情趣的幸福來源。

【關於茶】
˙行家談茶:由6位台灣老字號茶館主人寒舍、春水堂、無為草堂、天仁、德也茶喫、烏鐵茶坊引領您進入茶的世界,分享他們投身這行業的心路歷程、個人偏好與看法、接觸茶的過程,在傳統中不忘創新,永續經營屬於台灣茶的世界。
˙茶葉:從香片、包種茶、東方美人、金萱、烏龍茶、高山茶、普洱、碧螺春、綠茶、龍井以及鐵觀音,介紹11種台灣特產茶葉的起源、演化過程與最佳喝茶法。

【茶的功夫與情趣】
˙茶道:詳細步驟示範功夫茶、易泡壺、蓋碗以及玻璃壺的泡法,並說明每種泡法的精神以及適用對象。
˙茶具欣賞:茶壺、茶杯、聞香杯等茶具組,不只用於品茗,材質的講究與雕工造型的巧思,讓茶具成為在手中珍愛把玩的收藏品。

【百變吃茶法】
˙茶的變奏曲:自製簡易的中國花茶,讓傳統中國茶成為時髦新飲料!
˙茶餐:以茶入菜,創意與健康滿分,少了油膩多了清爽,淡雅茶香增添幾許文人詩意來。
˙茶點心:分傳統甜糕、古早味酥餅、吃得飽的中式點心、西式甜點,琳瑯滿目,用看的也滿足。

【這裡有茶】
台灣茶產地一覽表以及茶店資訊。

作者簡介:
林夢萍
曾經做過的事都和傳播及旅遊有關,休閒生活雜誌主編、旅行社領隊、旅遊網站主編、自助玩家高手、廣播電台記者。喜歡生活中一切新鮮美好的事物,茶和咖啡像空氣一樣重要;喜歡旅遊、做自己喜歡的工作,保持和諧溫暖的人際關係,一如她永遠甜美的笑容。著作:《開始在家煮咖啡》








詳細資料

誠品26碼 /2611359949001
ISBN 13 /9789867456090
ISBN 10 /9867456092
EAN /9789867456090

頁數144
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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